Шар айраг бол туйлын ардчилсан ундаа юм. Ерөнхийлөгч нараас эхлээд оюутнууд хүртэл бүгд шар айрагт дуртай. Тэд ер нь бол дуртайгаар нь ууж, уудаг. Үүний зэрэгцээ, шар айрагнаас хамгийн их таашаал авахын тулд зөвхөн түүний амтаас гадна бас уух процессоосоо та илүү их зүйлийг мэдэж болно - архины нууцад нэгдэхийн тулд тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
Шар айргийг хэрхэн зөв уух вэ?
Энэ урлагийн хичнээн мастерууд (мөн шар айраг зөв уух нь гарцаагүй урлаг юм) гэж хэлэхэд энэ энгийн асуулт дээр маш олон санал бодол байдаг гэж би хэлэх ёстой.
Нэгдүгээрт, юу уух вэ. Лонхны хүзүүнээс дарс ууж байгаа хүнийг төсөөлөөд үз дээ. Холбоо нь нэлээд тодорхой байгаа биз дээ?
Хүзүүгээс шар айраг нь бүх амт нахиаг тойроод шууд улаан хоолой руу ордог. Өөрөөр хэлбэл, хүн ундааны амтыг мэдэрдэггүй, харин шууд утгаараа зүгээр л архи уудаг.
Зөвхөн тусгай аяга, шил! Бага хөөстэй сортуудын хувьд өргөн хүзүүтэй конус хэлбэртэй, шүүлтүүргүй хүмүүст өндөр шил, мөн орой хүртэл өргөжиж байдаг. Ийм савнууд нь хэт их хөөс үүсгэхгүйгээр шар айраг асгаж, хөөсний толгойг байрлуулж, ундааны анхилуун үнэрийг бүрэн гаргахад тусална.
Хоёр дахь нь температур юм. Хэт хүйтэн - дэгдэмхий бодисууд ууршихаа больж, амт нахиа нь нойрмоглож, амтлах нарийн мэдрэмжийг дамжуулж чадахгүй. Дулаан шар айрагны хурц амтыг хүн бүхэн тэсвэрлэж чаддаггүй. Хөнгөн шар айрагны хувьд 6-10 градус, хар шар айрагны хувьд 9-10, алтан зөгий, ачигч, дүрмүүд, улаан буудайн шар айрагны хувьд 12-13. Хамгийн чухал нь хөлдөөгчид хэзээ ч сайхан ундаа бүү хөргө! Температур жигд унах ёстой.
Гурав дахь нь хэрхэн яаж асгах тухай юм. Олон хүмүүс шар айраг шилний хажуугаар нимгэн урсгалаар цутгадаг гэдгийг мэддэг. Гэхдээ хөөсгүй шар айраг нь бас шар айраг биш юм. Тиймээс, ундааныхаа үлдсэн хэсгийг лонхонд сэгсэрч, аль хэдийн босоо байрлуулсан шилэн дээрээ огцом нэмнэ. Энэ нь доороос мөөгөнцрийн үлдэгдлийн төвлөрсөн суспензийг алдахгүй байх болно - ийм энгийн ажиллагаа нь улаан буудайн шар айрагны амтыг эрс өөрчилнө. Илүүдэл хөөсийг бүү хий, харин хутгаар болгоомжтой ав. Бага зэрэг нууц, шар айраг асгахаасаа өмнө шилэн аягыг дотроос нь хүйтэн усаар норгоно.
Дөрөв дэх нь хоолны дуршил юм. Мэдээжийн хэрэг та ямар ч шар айраг зууш авч болно. Гэхдээ танай шилэн дээр дууссан шар айрагны эх оронд нь ямар заншилтай болохыг сонгох нь логик юм. Эцсийн эцэст, шар айраг үйлдвэрлэгчид энэ төрөл бүрийн амтыг түүний оронд түгээмэл байдаг хоолны дуршилтай хослуулан боловсруулсан.
Тав дахь дүрэм бол шар айргийг хольж болохгүй гэсэн заалт юм. Цөцгий, жүүс, сиропоос авахуулаад дарс, архи, коньяк, ром зэргээр дүүргэсэн гадны шингэн зүйл ч биш, өөр өөр хүчтэй шар айраг ч уухгүй.
Шар айргийг хэрхэн зөв уух талаархи хамгийн сүүлийн дүрэм. Жирэмсэн үед та шар айраг ууж чадахгүй, тэр ч байтугай согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй. Нэгдүгээрт, согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй шар айраг нь согтууруулах ундаа агуулдаг бөгөөд үүнээс арай бага нь (шошгыг анхааралтай ажиглаарай). Харин согтууруулах ундаа нь насанд хүрэгчдийн бие махбодоос илүү урагт илүү хүчтэй нөлөөлдөг. Ээжийг сайхан ааштай болгодог тун нь хэвлий дэх хүүхдээ ухаан алдсантай тэнцэх цочролд оруулдаг. Эцэст нь шар айраг уудаг хүн дутуу төрөх, үйл явцын явцад хүндрэх, нярай хүүхдийн тураал, зулбах магадлал нэмэгддэг. Нэмж дурдахад, шар айрагт агуулагдах нэмэлт бодисууд байдаг бөгөөд энэ нь таны хэвлий дэх хүүхдэд сайн нөлөө үзүүлэхгүй.
