Тахианы хиам бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн хоолны дэглэмд сайн нэмэр болдог. Энэ хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Гэрийн хиам нь ямар ч хачиртай сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500-700 грамм тахианы булан;
- - 100 грамм сүү;
- - 1 сонгино;
- - 1 лууван;
- - 1 тахианы өндөг;
- - dill, давс, хар чинжүү, паприка болон бусад амтлагчийг амсах болно.
- - байгалийн бүрхүүлд зориулсан гахайн бүрхүүл (хүнсний хальсан эсвэл жигнэх уут)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Найрлага бэлтгэ. Сонгино, лууваныг хальсалж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Тахианы махны булан гэсгээнэ (тахианы хөх, тахианы гуяны филе тохиромжтой). Жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 3
Холигч ашиглан саванд бэлтгэсэн найрлагыг нунтаглана: тахианы булан, лууван, сонгино. Хэрэв танд тохирох холигч байхгүй бол мах бутлуураар сольж болно.
Алхам 4
Тахианы өндөг, сүү, давс, улаан чинжүү, хар чинжүү болон бусад амтлагчаа хольж, татсан махтай гүн гүнзгий саванд хийж, dill хийж амтлана. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 5
Хэрэв байгалийн бүрхүүлд зориулсан гэдэс байвал татсан махаар дүүргэсэн байх ёстой. Үүнийг мах бутлуурын тусгай хавсралтаар хийх нь хамгийн тохиромжтой. Гэдэс дүүрсэний дараа тэдгээрийг шаардлагатай зайд утсаар холбоод шаардлагатай хэмжээгээр хиам гаргана.
Алхам 6
Гэдэсийг хүнсний хальсаар сольж болно, ингэснээр татсан махыг хүнсний хальсан дээр хэсэгчлэн тавиад дараа нь хиам үүсгэж, хальсан ирмэгийг нь боож өгнө.
Алхам 7
Хэрэв хүнсний хальс байхгүй бол та үүнийг жигнэх уутаар сольж болно. Шаардлагатай хэмжээгээр уутыг хайчилж, татсан махыг хэсэгчлэн хувааж, нэг хиам гаргаж аваад боож өгнө. Чихэр хэлбэртэй болгохын тулд ирмэгийг нь утсаар уя.
Алхам 8
Аливаа аргаар бэлтгэсэн хэлбэртэй хиамыг усанд 15-20 минут буцалгаж (зөөлөн болтол) буцалгаад цөцгийн тосонд хийж хайруулын тавган дээр шарна. Хэрэв бүрхүүл нь байгалийн биш бол эхлээд үүнийг ав.
Алхам 9
Гэрийн хиамыг бүрхүүлээс үл хамааран зууханд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хиамыг жигнэмэгийн тавган дээр хийж, ус нь тал хувь нь байхаар ус асгах хэрэгтэй. 180-200 градусын турш ойролцоогоор 20-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 10
Хиамаа зууханд бэлэн болмогц та 5-10 минутын турш шөлөндөө байлгаарай, ингэснээр чийгийн зарим хэсгийг шингээж, шүүслэг болно. Дуртай хачир, соусын хамт халуунаар үйлчил.
