Веганчууд, түүнчлэн Ортодокс уламжлалыг баримталдаг, мацаг барьдаг, гэхдээ амттай, олон төрлийн хоолонд дуртай бүх хүмүүс туранхай хиам хийхийг хичээдэг. Веган (туранхай) хиаманд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн ороогүй боловч амархан шингэдэг ургамлын гаралтай уургаар баялаг бөгөөд бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд амтлагчаас гадна зөвхөн гурван бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - вандуй гурил - 1 шил;
- - ус - 2 шил;
- - давс, газрын кориандра, задийн самар, хар чинжүү - амсах болно
- - сармис - 2 хумс;
- - ургамлын тос - 1 халбага;
- - манжингийн шүүс - 1 халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та туранхай хиам бэлтгэх хэлбэрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ хэлбэр нь өндөр хуванцар сав эсвэл дээд хэсэг нь хуванцар савтай байж болно. Сонгосон савыг дотроос нь ургамлын тосны нимгэн давхаргаар тослох хэрэгтэй.
Алхам 2
Вандуй гурилыг дэлгүүрээс бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой, эсвэл та хуваасан вандуйг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж болно. Нэг аяга вандуй гурилыг саванд хийнэ, аажмаар нэг аяга хүйтэн ус нэмээд ямар ч бөөгнөрөл үүсэхгүй байхаар байнга хутгана. Дараа нь хутгахаа болилгүйгээр нэг аяга халуун усаар хийнэ. Амт нь давс.
Алхам 3
Савыг өндөр гал дээр тавиад байнгын хутгах замаар буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, 5-10 минутын турш үе үе хутгах хэрэгтэй. Дулаанаас ав. Масс нь хангалттай зузаан байх ёстой, гэхдээ үүнийг халбагаар чөлөөтэй хутгаж болно.
Масс нь маш хурдан хатуурч байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй тул энэ үед бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аль хэдийн бэлтгэсэн байх ёстой.
Алхам 4
Халуун вандуйны масс руу халуун ногоо, хальсалж сармисаа тавь. Нэн даруй манжингийн шүүс хийнэ. Энэхүү найрлага нь веган хиаманд сайхан ягаан өнгө өгөх болно. Энд ургамлын тос нэмнэ үү. Одоо бүгдээрээ гар холигчоор ташуурдах хэрэгтэй.
Алхам 5
Дараа нь та вандуй нухашыг бэлтгэсэн хэлбэрт шилжүүлэх хэрэгтэй. Өрөөний температурт эхлээд хөргөөд дараа нь бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Үүнд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдана. Энэ хугацаанаас хойш хэлбэрийг таваг дээр тавиад бага зэрэг шахаж, бэлэн хиам нь тавган дээрээс чөлөөтэй гулсах болно.
Веган вандуйны хиамыг зүсээд талханд хийж, эсвэл хиамны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр шарж болно.
