Гэрийн чанасан хиам бол туйлын байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү хиам нь өглөөний цай уухад тохиромжтой бөгөөд хөргөгчинд удаан хадгалагдах боломжтой. Энэ тохиолдолд жорыг үргэлж амтлах нэмэлт найрлагаар төрөлжүүлж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - өөх тос багатай гахайн мах (1, 7 кг);
- - Давс, чинжүү;
- –Тахианы өндөг (1 ширхэг);
- - Хуурай цөцгий (40 гр);
- - Амт нь кориандра;
- - "Италийн өвс" -ийг амтлах амтлагч;
- - сармис (2 хумс).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд махаа боловсруулахад бэлтгэ. Гахайн мах авч, хурц судсаар бүх судал, өөхний давхаргыг арилгана. Жижиглэсэн махыг хутгагч дээр хийж хоёр, гурван удаа нунтаглана. Дараа нь татсан махыг сайтар ангилж, үлдсэн судсыг зайлуулна.
Алхам 2
Татсан маханд сармис, кориандра, хатаасан цөцгий болон бусад халуун ногоо зэргийг дараалан нэмнэ. Татсан махаа дахин хутгагчаар арчаарай. Тууштай байдал нь жигд, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
Алхам 3
Дараагийн алхам бол өндөг нэмэх бөгөөд үүнийг эхлээд бага зэрэг зодох хэрэгтэй. Татсан махаа цэвэр гараараа дахин зуурна. Дараа нь татсан махнаас хэд хэдэн боодол хийж, хоолны илгэн цаасаар боож өгнө. Хоол хийх явцад татсан мах гадагшлахгүйн тулд үзүүрийг нь хажуу талаас нь сайтар боож боох хэрэгтэй.
Алхам 4
Дараа нь хиам бүрийг хүнсний тугалган цаасаар боож, үзүүрийг нь чанга мушгина. Тууз бүрийг хүнд утсаар эргүүл. Нэг сав авч, хиамаа сайтар байрлуулж, ус нэмнэ. Дээрээс нь хоол хийх шахагчаар үйлчлэх хүнд хавтан тавь.
Алхам 5
Хиамыг бага дулаанаар дор хаяж 45 минутын турш чанаад дараа нь задалгүйгээр аваад өрөөний температурт байлгана. Шөнийн турш хиамыг хөргөгчинд хийж, өглөө нь тугалган цаас, цаасыг аваад хэсэг хэсгээр нь хуваана.
