Илүүдэл өргөст хэмхнээс та амтат хоолны дуршил, цайнд зориулж хуушуур хийж болно.
Хүлэмжинд цэцэрлэгийн талбайд өргөст хэмхний анхны ургац хурааж эхлэх цаг болжээ. Тэд маш хурдан ургадаг тул заримдаа цуглуулах үед тэд геркиноос хэт том өргөст хэмх болж хувирдаг. Ийм ургацыг яах вэ?
Хамгийн түгээмэл сонголт бол өргөст хэмхийг өөрийн жүүсээр даршилж бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, хатуу царцдас, хатуу үрнээс цэвэрлэж, давстай холино.
Исгэлтийн савны ёроолд сараалжтай өргөст хэмх, ургамлын давхаргыг тавь. Бүхэл бүтэн өргөст хэмхний эгнээ нэмнэ. Эдгээр давхаргыг ногоон байгууламж нэмж солино. Дээрээс нь dill тавь. Өргөст хэмхийг жүүсээр бүрэн бүрхэж, хөөс гарч иртэл өрөөний температурт үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь боловсорч гүйцтэл (10-15 хоног) хөргөгчинд хадгална. Тиймээс та ердийн даршилсан ногоо, borscht, даршилсан ногооны хувцас авах болно.
Өөр нэг сонголт бол өргөст хэмх зууш хийх явдал юм. Өргөст хэмхийг үрж (1 кг), сонгино (1 ширхэг.) Хагас цагираг болгон хэрчиж, сармисаа нилээд цавчих, бүгдийг нь холино. 1 tbsp нэмнэ. халбага цуу, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс 1 tsp. Шөнийн турш дулаан газар үлдээгээд лонхтой саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Хоолны дуршил бэлэн боллоо.
Сайн сонголт бол бяслаг, ургамал бүхий өргөст хэмхтэй бин юм. Үүнийг хийхийн тулд өргөст хэмхийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, хольцыг нь байлгаад илүүдэл жүүсийг нь шахаж авна. Бяслаг үрж, өргөст хэмхтэй хамт хутгана. Өндөг, гурил, давс, сод (унтраах), ургамал нэмнэ. Үр массыг хоёр талдаа хайруулын тавган дээр бин шиг хуурна.
