Чанасан хулд загас нь өөрөө амттай хоол юм. Гэхдээ та өтгөн соусаар үйлчилбэл амт нь улам боловсронгуй, цэвэршсэн болно. Нэмж дурдахад хоол хийх нь маш энгийн боловч идэх нь таатай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шампиньон - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp. л.;
- сүү эсвэл цөцгий 200 мл;
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
- dill;
- давс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол бэлтгэ. Мөөгийг буцалсан усаар зайлж, урсгал усаар сайтар зайлж, цаасан алчуур дээр хатааж, нимгэн жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Dill угааж, нилээд цавчих. Мөн сүү эсвэл цөцгий - өрөөний температурт халаана.
Алхам 2
Ургамлын тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр асгаж, дулаарах үед мөөг нэмнэ. Дараа нь галыг багасгаж, тэдгээрийг 7-8 минутын турш үе үе хутгана.
Алхам 3
Мөөгөн дээр гурил нэмээд мөөгтэй сайтар холино. Дараа нь хайруулын тавган дээр аажмаар сүү, цөцгий асгаж, халбагаар байнга хутгана, ингэснээр тааламжгүй бөөгнөрөл үүсэхгүй.
Алхам 4
Үр массыг буцалгаад, давс, чинжүүг авчирна. Дараа нь галыг багасгаж, 6 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Sauce нь нэгэн төрлийн болж, бага зэрэг өтгөрөх ёстой.
Алхам 5
Дараа нь галыг унтрааж, жижиглэсэн яншуйгаа нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад соусаа хэдэн минут байлгана.
Алхам 6
Чанасан хулд стейкийг шанцайны ургамал навчаар хучсан том, хавтгай тавган дээр тавь. Дараа нь дээр нь бэлтгэсэн соусаа хийж, яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.
Алхам 7
Хэрэв та исгэлэн хоолонд дуртай бол буцалж буй соусанд нимбэгний хоёр зүсмэлийг шахаж хийгээрэй. Илүү тансаг амтыг өгөхийн тулд нимбэгний хальс нэмж хая.
Алхам 8
Цөцгийтэй соусыг мөөггүйгээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та гурилаа алтан шаргал хүрэн болтол нь шараад дараа нь цөцгий тос хийж, дараа нь заасан жороор жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 9
Та мөн энэ цөцгийтэй соус дотор хулд загас жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг тайлбарласан аргаар чанаж, загасыг галд тэсвэртэй жигнэмэгийн саванд хийж, дээр нь соусаа асгаж, 20-25 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь чанаж болгосон хулд загасыг тавган дээр тавиад өвсөөр чимэглээрэй.
