Байцаа, төмс - бид гэрийнхээ ойролцоо, танил уур амьсгалд ургаж, холын өвөг дээдсийнхээ хоолны дэглэмд оруулсан зүйлийг идэх нь үргэлж эрүүл байдаг тул бид үүнийг бараг өдөр бүр хэрэглэдэг. Дээрээс нь эдгээр ногоог маш амттай чанаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хүнсний ногоотой чанасан байцаа:
- 1 кг цагаан байцаа;
- 300 гр шампиньон;
- 200 гр лууван;
- 500 гр улаан лооль;
- 200 гр төмс;
- 100 гр чинжүү;
- 100 гр өөх тос;
- 100 мл ургамлын тос;
- давс;
- 1 tsp Сахар;
- газрын хар чинжүү;
- dill болон яншуй
- Лаврын навч;
- 1 хумс сармис.
- Төмстэй чанасан байцаа:
- 600 гр байцаа;
- 4 төмс;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 1 хумс сармис;
- dill bunch;
- 2 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- 2 булан навч;
- 1/3 tsp хар перц;
- 1 аяга ус;
- давс
- наран цэцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоотой байцаа
Байцаа угааж, нилээд цавчих, лууваныг хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй сараалж дээр угааж, үрээд, мөөгийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, төмсийг хальслаад угааж, шоо болгон хуваана. Гахайн махыг хальслаад хальсыг нь аваад нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр хийж хуурна, дараа нь жигнэх саванд хийнэ.
Алхам 2
Улаан лоолийг угааж, шоо дөрвөлжин хэрчээд хайруулын тавгандаа бага зэрэг ургамлын тос асгаж, улаан лоолийг тавиад 3-5 минут буцалгаад, байнга хутгаж, жижиглэсэн байцаагаа хайруулын тавган дээр хийж хутгана, хуурна, шарах тогоонд хийнэ.
Алхам 3
Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд лууванг хуурч, хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дээр нь жижиглэсэн төмс нэмнэ. Мөөгийг хуурч, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
Алхам 4
Шарсан тогоонд нэг аяга орчим ус хийгээд дээр нь жижиглэсэн сармис, лаврын навч, газрын чинжүү, давс, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд хутгаад тавган дээрээ таглаад буцалгана. 20 минут буцалгана, бэлэн хоолыг жижиглэсэн дилл болон яншуйгаар цацна.
Алхам 5
Төмстэй байцаатай байцаа
Сонгино, төмс, лууваныг хальсалж угаа. Төмсийг зүсмэл болгон хувааж, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгино нилээд цавчих. Байцаагаа нилээд цавчих, бага зэрэг наранцэцгийн тосоор шарсан хайруулын тавган дээр тавь. Тахианы махыг өндөр гал дээр тавиад байцаа шартал шарна.
Алхам 6
Усаар шингэлсэн улаан лоолийн соус нэмээд төмс нэмнэ. Арван минутын турш сайтар хутгаж, чинжүү, давс, буцалгана.
Алхам 7
Лууван, сонгиноо хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол нь хуурч байцаа, төмс рүү шилжүүлээрэй. Холимог дээр лаврын навч, хар чинжүү, буталсан сармис нэмнэ. Төмс чанаж болтол арван минутын турш буцалгаад жижиглэсэн dill нэмээд таван минут байлгана.
