Үхсэн байцаа нь бүх нийтийн хоол гэж аюулгүйгээр нэрлэж болно: энэ нь үдийн хоол, оройн хоолонд бэлтгэгдэж, бүрэн хэмжээний хоёрдогч, хачир хэлбэрээр үйлчилдэг. Зөв зохистой болгосон тохиолдолд ногоо нь амттай, шүүслэг байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Байцааны толгой (1, 5 - 2 кг жинтэй);
- - 1 том лууван;
- - 2 сонгино;
- - ямар ч мах;
- - 3 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг;
- - хар чинжүү;
- - орегано;
- - давс;
- - амт нь яншуй эсвэл dill;
- - хайруулын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Та энэ хоолонд зориулж ямар ч мах худалдаж авах боломжтой: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, хурга. Дашрамд хэлэхэд байцаа энэ найрлагагүйгээр жигнэж эсвэл хиам, венерээр сольж болно. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, алтан өнгө хүртэл тосоор шарна. Зөөлөн болгохын тулд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Шарахдаа давс хэрэглэхгүй байх нь дээр, харин байцаа дараа нэмнэ.
Алхам 2
Мах бэлэн болмогц шоо дөрвөлжин хэрчсэн сонгино, бүдүүн ширхэгтэй хэрчсэн лууван дээр цутгадаг. Хүнсний ногоог мөн алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна. Энэ үед байцаа нилээд жижиглэсэн, дараа нь бусад найрлагатай хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглаж, чанаж болгосон болно. Зарим жороор хоол нь шатахгүй, харин чанаж болгохын тулд бага зэрэг ус асгахыг зөвлөж байна. Гэхдээ та үүнийг хийх ёсгүй, байцаа дотор олон тооны шүүс байдаг бөгөөд хоол хийх явцад ялгардаг. Таваг нь хэтэрхий тослог болж хувирахгүй байхын тулд цөцгийн тосоор хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.
Алхам 3
25 минутын турш байцаа чанаж, дараа нь улаан лоолийн зуурмаг нэмээд сайтар хольж, таваг дээр давс хийж, амтлагчаар цацна. Ореганогийн оронд та бусад амтлагч хийж болно: лаврын, маржорам, Ганга, Ганга. Кориандрын үрийг байцаатай төгс хослуулсан тул та амтыг туршиж, жаахан хопс-сунели эсвэл провансаль ургамал нэмж болно. Жижиглэсэн ногооныг бэлэн болохоос 1 минутын өмнө таваг дээр нэмнэ.
