Махтай амттай, тэжээллэг чанасан байцаа бол оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм. Сармис, халуун чинжүү нь таваг дээр чанга, ширүүн нэмнэ. Шүүслэг мах нь хоолыг найрсаг болгоно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 400 гр. мах
- 600 гр. цагаан байцаа
- 3 улаан лооль
- 2 дунд сонгино
- 1 лууван
- Сармисын 2 хумс
- 1 шилэн шөл
- давс
- 1 халбага элсэн чихэр
- газрын хар чинжүү
- 2 булан навч
- Улаан халуун чинжүүний 1/2 сав
- хайруулын ургамлын тос
- ногоон
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа зайлж, хатаагаад хэсэг болгон хуваа.
Алхам 2
Тосонд бага зэрэг хуурч, шөлний хагасыг нэмнэ.
Алхам 3
Тагийг нь таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, махыг 10-15 минут буцалгана.
Алхам 4
Байцаа хэрчиж маханд нэмээд үлдсэн шөлийг нэмээд 15 минут буцалгана.
Алхам 5
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 6
Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ.
Алхам 7
Сонгино, лууванг хуурна.
Алхам 8
Улаан лоолийг нимгэн хэрчээд сонгино, лууван дээрээ нэмээд 7-10 минутын турш бүгдийг нь хуурна.
Алхам 9
Байцаа дээр хүнсний ногоо нэмээд хутгана, халаана.
Алхам 10
Жижиглэсэн сармис, чинжүү, лаврын навч, элсэн чихэр, давсаа таваг дээрээ нэмнэ.
Алхам 11
Тагийг нь таглаад 3-5 минутын турш бэлэн байдалд байлгана.
Алхам 12
Бэлэн хоолыг хэсэг хэсгээр нь байрлуулж, ургамал цацна. Сайхан хооллоорой.
