Заримдаа та оросуудын үндэсний спортын нэг бол шарсан талх юм байна гэсэн бодлыг хагас хошигнол, хагас нухацтай сонсож болно. Бид энэ тал дээр нэлээд туршлагатай байх нь хавар, зуны улиралд бараг долоо хоног бүр BBQ үдэшлэг зохион байгуулдаг. Энэ бүс нутагт уур амьсгал бидний эсрэг байгаагүй бол бид удахгүй мэргэжилтнүүдийн түвшинд хүрэх байсан болов уу. Өвлийн дунд сард kebabs-ийг гүнзгий амтлах мөрөөдөлийг маш энгийн болгож болно. Шарах тогоо аврах ажилд ирдэг. Таны дуртай анхилуун гахайн хүзүү эсвэл амтат kebabыг хоол хийх боломжийг бидэнд олгох зөв загварыг хэрхэн сонгох вэ?
Шарах тогоо: хэрхэн ажилладаг вэ?
ОХУ-ын гал тогоонд шарах тогоо нь нэлээд шинэ зүйл хэвээр байгаа боловч аль хэдийн илүү түгээмэл болжээ. Эдгээр нь ихэвчлэн дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг боловч дугуй хэлбэртэй загварууд байдаг. Тэдний онцлог шинж чанар нь тэгш бус ёроол, ховилтой байдаг. Энэ бол гал тогооны өрөөнөөс тав тухтай байдлаас болж шарах үр дүнд хүрэх боломжийг танд олгоно. Энэ тэгш бус гадаргуу нь чанаж болгосон хоолноос хайлж буй өөх тос нь ховил руу урсаж, аяга тавгийг хангаж чадахгүй гэсэн үг юм. Хоолны тогоо нь жинхэнэ утсан тавиур шиг харагддаг - тогоо залгах газар нь улаан болж, ховилтой хиллэдэг газар арай хөнгөн болно. Ховилд хуримтлагдах илүүдэл өөх тосыг хурдан арилгахын тулд сайн шарах тогоо нь хажуу талдаа ховилтой байх ёстой.
Шарсан тогоо нь хэдэн жилийн турш бидэнд үйлчлэхийн тулд худалдан авахдаа үүнийг хэрхэн зохион байгуулсныг харах хэрэгтэй. Зузаан, хүнд ёроолтой загварууд хамгийн тохиромжтой, хамгийн багадаа 5 мм байх ёстой. Халаах нь удаан хугацаа шаардагдах боловч хүлээгдэж буй хугацаа нь хуримтлагдсан дулааныг хоолонд буцааж өгснөөр биднийг шагнах болно. Зузаан ёроол нь хайруулын тавган дээр маш өндөр температурт хүрэх боломжийг олгоно. Хэрэв та индукцийн пийшин дээр хоол хийж байгаа бол ёроолыг хэт халахаас болгоомжил.
Өнөө үед зах зээл дээр олон тооны шарах тогооны практик шинж чанар нь Thermopoint дулааны үзүүлэлт юм. Энэхүү технологи нь тогоо шарж эхлэхэд хангалттай халуун эсэхийг тодорхойлоход хялбар болгодог. Хоол хийх төгсгөлд энэ үзүүлэлт нь хайруулын тавгийг цэвэрлэхэд хангалттай сэрүүн байгаа эсэхийг бидэнд мэдэгдэх болно. Доод ёроолын улмаас тогоо нь удаан хугацаанд температураа хадгалж, бүрэн хөргөөгдөөгүй тогоог цэвэрлэвэл түүний гадаргууг гэмтээж болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Хөнгөн цагаан эсвэл цутгамал төмөр үү?
Шарах тогоо худалдаж авах талаар бодохдоо бид ихэвчлэн хоёр сонголтыг авч үздэг: тусгай наалддаггүй бүрхүүлээр хучсан хөнгөн цагаан тогоо (хайруулын үеэр хоол наалдахаас сэргийлдэг) ба ширмэн тогоо нь маш хүнд боловч бас хатуу бөгөөд халах удаан хугацаа. Гал тогоонд нэлээд тэвчээргүй хүмүүс эхний сонголтыг сонгох хэрэгтэй. Мөн цутгамал төмрийн хайруулын тавгийг ашиглахдаа шарахдаа өөх тос түрхээрэй. Тиймээс бид хоолны дэглэм, өөх тос багатай хоол бэлтгэхэд онцгой анхаарч байвал хөнгөн цагаан тогоо илүү тохиромжтой байдаг.
Бидний сонгосон хайруулын таваг үйлдвэрлэгч бүх зөвшөөрөлтэй эсэх талаар анхаарч үзэх нь зүйтэй. Үйлдвэрлэлийн явцад PFOA, хүнд металл, никелийн нэгдлүүд саванд орохгүй байхыг баталгаажуулах нь маш чухал юм. Эдгээр нь өндөр температурт ялгаруулж болох хортой бодис юм.
Хайруулын тавган дээр хэрхэн шарсан мах хийх вэ?
Бид шинэ мах шарах тавган дээр гараа авахаасаа өмнө түүний хэрэглээний талаар бага зэрэг сурч мэдэх нь зүйтэй. Үүн дээр та загас, махыг өөх тосгүйгээр хуурч болно - байгалийн өөх хайлах тул тэд наалдахгүй, шатаахгүй. Энэхүү өөх тос агуулаагүй хүнсний ногоог бага зэрэг оливийн тосоор дусааж байх хэрэгтэй. Энэ нь хоолыг шатаахаас сэргийлж, амтыг нь сайжруулна.
Шарах тавагны гадаргуутай, ялангуяа наалддаггүй хувилбартай харьцахдаа хусуур, махны хавчаар гэх мэт төмөр дагалдах хэрэгслийг ашиглахыг зөвлөдөггүй. Тэд гадаргууг амархан гэмтээж, тогооны шинж чанарыг нь алдах болно. Хуванцар эсвэл силикон хутганыг сонгох нь дээр.
