Анар бол маш олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулсан амттай, эрүүл жимс төдийгүй төрөл бүрийн зуушны маш сайн найрлага юм. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг агуулсан хоолны нэг бол Анар бугуйвчны салат юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- үхрийн мах - 500г;
- төмс - 4 ширхэг;
- өндөг - 4 ширхэг;
- манжин - 1 ширхэг;
- анар - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- хушга - 100 гр;
- сармис - 2-4 хумс;
- яншуй;
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салад бэлтгэх бүх орцыг бэлтгэ. Өндөг, төмс, нишингэ бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хөргөнө. Сонгиныг хальсалж, яншуйгаа угааж, анараас үр тариагаа сайтар арилгаж, бүрэн бүтэн байдлыг нь хадгална.
Алхам 2
Өндөг, манжин, төмсийг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Сонгино, яншуйг нилээд цавчих. Волнатыг хүнсний процессороор эсвэл гараар нунтаглаж зуурмаг дээр бутлана. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусдаа саванд хийх ёстой.
Алхам 3
Үхрийн махыг зөөлөн давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Үүнийг хөргөөд дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 4
Салатны боолт хийх. Саванд майонезаас болон татсан сармисыг холино. Сүүлийн найрлагын хэмжээ нь зөвхөн таны сонголтоос хамаарна. Сонголтоор та салатанд хөнгөн сармисны үнэр (1-2 хумс) эсвэл тод амт (4 хумс) нэмж болно.
Алхам 5
Салатыг хэлбэржүүлнэ. Том, хавтгай, дугуй хэлбэртэй тавагны дунд дээрээс доошоо шилэн аягыг тавина. Төмснийхөө нимгэн давхаргыг тойруулан тавиад бэлтгэсэн боолтоо зөөлөн түрхэнэ.
Алхам 6
Бугуйвчийг хүссэн хэлбэрээр байлгахын тулд бэлэн махны талыг төмсний дээр тавь. Мөн энэ давхаргыг боолтоор бүрж, жижиглэсэн хушгаар цацна.
Алхам 7
Өндөг, яншуйг нэгтгэж, майонезаар хучсан дараагийн давхаргыг бүрдүүлнэ. Дараа нь үхрийн махны үлдсэн хэсгийг тавиад боолтоор нь самна.
Алхам 8
Нишингээ махан дээрээ зөөлөн тавиад боодолтой хамт дахин тос түрхээд л энэ удаад илүү элбэг дэлбэг байх болно. Дараа нь салатын хэлбэрийг жигд тойрог хэлбэртэй болгоод, салатныхаа дундаас шилэн аягыг сайтар арилгана. Салфетка ашиглан тавган дээрээс асгарсан орц, майонезаас дуслыг зөөлөн арилгана.
Алхам 9
Анар жимсний үрийг шанцайны ургамал дээр жигд тарааж, хооронд нь ялгаа байхгүй болно. Хэрэв нэг жимс хангалтгүй байвал хоёр дахь хэсгийг нь аваарай.
Алхам 10
Илүү сайхан амттай болохын тулд салатыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Дараа нь үйлчил.
