Liqueur нь жимс, жимсний жүүс, халуун ногоо, үндэс гэх мэт нэмэлт үнэр бүхий янз бүрийн анхилуун ургамлын дусаахад үндэслэсэн согтууруулах ундаа юм. Ерөнхийдөө эдгээр нь янз бүрийн аргаар ууж болох чихэрлэг ундаа юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний ликёрууд нь фараонуудын үед гарч ирсэн бөгөөд эдгээр ундааны арилжааны үйлдвэрлэл нь дундад зууны үед лам хуврагууд, эмч нар, алхимичууд амьдралын үрэлийг олж авах гэж оролдох үеэс эхэлсэн юм. Архи согтууруулах ундаа уух нь маш олон тооны тул ангилахад хэцүү байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн гурван бүлэгт хуваадаг: тос (15-23% -ийн спирт), амттан (25-30% элсэн чихэр, ижил хэмжээний спирт) ба хүчтэй (32-50% элсэн чихэр, 35-45% спирт).
Алхам 2
Бараг бүх ликёрыг цэвэрхэн ууж болно, ингэснээр та тэдний нарийн төвөгтэй гашуун-халуун ногоотой амтыг жинхэнэ утгаар нь мэдрэх болно. Архи согтууруулах ундаа нь хоолны өмнө аперитив хэлбэрээр хэзээ ч үйлчилдэггүй гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Учир нь тэдгээр нь хэтэрхий амттай байдаг тул ихэвчлэн хоолны төгсгөлд ширээн дээр ширээн дээр, амттангаар кофе, цайтай хамт тавьдаг. Та нар зөв шилнээс цэвэр архи уух хэрэгтэй бөгөөд энэ нь маш нимгэн хөлтэй 25 мл-ийн аяга юм. Архидан согтууруулах ундаа уух нь нэг амьсгаагаар уух ёстой бөгөөд ингэснээр та тэдний зөв халуун амтыг мэдрэх боломжтой болно. 20-р зууны эхэн үед цэвэр хэлбэрийн ликёрууд согтууруулах ундаа хэрэглэдэг байсан тул одоо уух аргыг дэмжигчид цөөхөн байна.
Алхам 3
Ликёрыг ихэвчлэн шингэлж хэрэглэдэг бөгөөд цөцгий, сүү, мөс, ус, халуун шоколад, жүүс, тэр ч байтугай зайрмагийг хоёр дахь шингэн болгон ашиглаж болно. Мөс, ус хоёулаа ликёрын амтыг алдагдуулдаггүй тул үнэтэй үнэтэй ликёруудыг зөвхөн устай холихыг зөвлөж байна. Аливаа сүүн бүтээгдэхүүн нь ликёрын амтыг эрс өөрчилдөг тул энэ хослол хүн бүрт таалагддаггүй тул ихэвчлэн сүү (цөцгий, зайрмаг) болон ликёрийн амт хоорондын тэнцвэрийг бага зэрэг туршиж байж олж авдаг. Хэрэв та ликёр дээрээ жүрж эсвэл бусад цитрусын шүүс нэмбэл сонирхолтой сэргэг ундаа авч болно. Та бусад жүүсүүдтэй туршилт хийж болно, гэхдээ тэд тийм ч амттай биш байх ёстой.
Алхам 4
Олон хүмүүс архийг хатуу архины хамт уухыг илүүд үздэг. Архи, согтууруулах ундаа ихэвчлэн архи, виски, рум, жин, коньяк эсвэл брендитай холилдоно. Энэ тохиолдолд та хэтэрхий амттай биш, харин анхилуун үнэртэй, хүчтэй ундаа авч болно.
Алхам 5
Мэдээжийн хэрэг, ликёрыг нарийн төвөгтэй коктейлийн нэг хэсэг болгон ууж болно, учир нь мэдэгдэж буй нийт согтууруулах ундааны коктейлийн 30 орчим хувь нь нэг буюу өөр ликёр агуулдаг бөгөөд үүнийг сироп, амт оруулагч, бүр суурь болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч ликёр дээр үндэслэн бэлтгэсэн коктейль ч гэсэн ликёрын амтыг бүрэн дүрслэн харуулдаггүй.
