Эрт дээр үеэс архийг согтууруулах ундаа, тэр ч байтугай эдгээх шинж чанартай үнэхээр алдартай согтууруулах ундаа гэж үздэг. Энэхүү ундааны жоруудын жагсаалт нь нэлээд өргөн цар хүрээтэй бөгөөд яг хэдэн төрлийн байдгийг тооцоолох боломжгүй боловч Булбаш гэж нэрлэгддэг алдартай жоруудын нэг дээр анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй юм.
"Булбаш" гэдэг нэр нь Беларусийн үндэстэй, яагаад гэвэл Беларусь бол энэ төрлийн архины өлгий нутаг юм. Төмс хайрладаг гэдгээрээ алдартай Беларусьчууд өөрсдийгөө Булбаш гэж нэрлэдэгийг та олонтаа сонсдог. Архины булбашийг бий болгохын тулд маш олон төрлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгож авдаг бөгөөд энэ нь үр тарианы спирт бөгөөд овъёос будаагаар дусаах, үзэм, зөгийн балны тусгай сортуудыг нэмж өгдөг.
Булбашийн гар хийцийн архийг дуудах нь тийм ч зөв биш юм. харин архины хандмал.
Овъёосыг дусаах нь архины зөөлөн, зөөлөн амтыг өгдөг бөгөөд зөгийн бал, үзэм нь чихэрлэг сайхан үнэртэй байдаг. Энэхүү ундааны хүч нь ойролцоогоор 40 градус юм. Гэртээ архи хийх нь үйлдвэрлэлийн бүх үе шатыг ажиглахад хангалттай хялбар байдаг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Архи нь согтууруулах ундаа, уснаас гардаг боловч та аль хэдийн цэвэршүүлсэн, шүүсэн согтууруулах ундаа худалдаж авах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв таны согтууруулах ундаа цэвэрлээгүй бол хусны нүүрс гэртээ танд туслах болно. 700 грамм орчим буталсан хусны нүүрсийг 12 литрийн саванд яг 21 хоногийн турш хийж өдөр бүр лонхыг сэгсэрнэ. Сануулахад жороор хийхдээ үр тарианы спирт хэрэгтэй.
Согтууруулах ундаа цэвэрлэсний дараа шингэнийг өөр саванд хийнэ. 500 грамм угаасан үзэмийг ёроолд нь лонхонд хийж, спиртээр хучна. Тиймээс, хоёр долоо хоногийн турш үзэмээр архи ууна.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шингэнд овъёосны дусаахыг хийж дараахь байдлаар хийж болно: овъёос аваад кофе бутлуураар нунтаглаад дараа нь термос аваад буцалсан ус хийнэ. Үүссэн овъёосны жижиглэсэн хольцыг 12 цагийн турш шахаж, дараа нь лонхонд архи, үзэм нэмнэ.
Нэмэлтүүд
Архи нь анхилуун үнэртэй болж, амтанд нь зөгийн бал нэмж өгөхийн тулд линден зөгийн бал хэрэглэх нь хамгийн зөв гэж тэд тунгийн хэмжээг ойролцоогоор тодорхойлдог: 50 грамм зөгийн бал нь 50 грамм архи агуулдаг. Зөгийн бал нь маш амттай тул архитай лонхонд хэтрүүлэн хэрэглэвэл элсэн чихэр амтлах боломжтой тул шилэнд хамгийн сүүлд нэмнэ.
Үйлдвэрлэл
Беларусийн архи нь зөвхөн хүчтэй төдийгүй маш хурц бөгөөд та зуушгүйгээр ууж чадахгүй.
Булбаш нь Беларусийн жинхэнэ брэнд болж хувирсан тул түүний үйлдвэрлэл нь зөвхөн ашиглалтад ороод зогсохгүй экспортын чиг баримжаатай болжээ. Экспортын архийг загварчилж, сав баглаа боодлын талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг агуулсан байдаг. Жишээлбэл, чийдэнгийн таг нь онгойдог заагчтай бөгөөд шил нь ундааны температурыг хөргөнө.
