Беларусийн байцаагаар чанасан байцаа - эдгээр нь ижил залхуу байцаатай өнхрүүштэй, зөвхөн өөр хоол хийх аргатай бөгөөд өөр өөр, цоо шинэ амттай байдаг.
Орц:
- 0.1 кг будаа;
- 0.5 кг цагаан байцаа;
- 0.2 кг татсан гахайн мах;
- 100 мл ус;
- ½ сонгино;
- ½ лууван;
- 1 булан навч;
- 1 tbsp. л. Сахар;
- 1 tbsp. л. 6% цуу;
- 2 tbsp. л. Улаан Лоолийн сүмс;
- 1 tbsp. л. шар тос;
- 2 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
- ½ цайны халбага чинжүү;
- ¼ h. L. давс.
Бэлтгэл:
- Усыг тунгалаг болтол будааг зайлж цэвэр ус нэмээд (1: 2 харьцаатай байлгана) буцалгаад хамгийн бага дулааныг ашиглан хагас бэлэн болтол 20 минут буцалгана.
- Сонгины хагасыг дөрөв хувааж, 1 tbsp ашиглан алтан болтол хуурна. л. наран цэцгийн тос.
- Лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, алтан сонгино дээр нэмээд дахин 5 минут хуурна, дараа нь унтраагаад галд ав.
- Байцаа нилээд цавчих, гүн хайруулын тавган дээр тавь. Тэнд ус хийнэ, булан навч шидэж, бүх 1 tbsp хийнэ. л. наранцэцгийн тос, чинжүүтэй цацаж, удаан гал дээр хагас цагийн турш буцалгана.
- Хагас цагийн дараа чанасан байцаа дээрээ ногооны шарсан төмс, улаан лоолийн соус, цуу, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бага гал дээр дахин 5 минут буцалгаад буцалгана.
- Энэ хугацаанаас хойш чанасан будаа байцаа масс руу хийнэ. Бүгдийг дахин хольж, 5-7 минутын турш дахин буцалгана.
- Цөцгийн тосыг өөр хайруулын тавган дээр хайлуулна. Татсан гахайн махыг цөцгийн тосонд хийж, сэрээгээр бутлан буталж, давсалж, зөөлөртөл нь хуурна.
- Шарсан махны массыг байцаа руу хайруулын тавган дээр асгаж, бүх зүйлийг хольж, сайтар дулаацуулаарай. Дараа нь ялтсууд дээр хэсэг хэсгээр нь тарааж, үйлчил.
- Беларусийн хэв маягаар чанасан байцаа нь хачир эсвэл үндсэн хоол болгон ашиглаж болно. Тиймээс цөцгий, шинэхэн ногоотой хамт үйлчлэхийг зөвлөж байна.
