Кристалл бол том дарс үйлдвэрлэдэг домогт элит шампанск бөгөөд өнөөг хүртэл олон улсын корпорацуудаас хараат бус хэвээр байна. Кристалыг зөвхөн хуучин гэр бүлийн дарс үйлдвэрлэх уламжлалын дагуу бэлтгэдэг тул амт нь мартагдашгүй юм.
Шампанск Кристал үүссэн түүх
Кристал үйлдвэрлэдэг дарсны байшин нь 18-р зуунд байгуулагдсан. Түүний эзэд болох Францын язгууртнууд өөрсдийн бизнесээ ач хүү Луи Редерерт шилжүүлжээ. Авъяаслаг Луис шампан дарс экспортолж эхэлсэн бөгөөд 1896 онд Оросын хаан II Николай амсжээ. Хаан уух зүйлдээ баяртай байсан тул Родерерын дарс үйлдвэр нь хааны ширээн дээр Францын дарс үйлдвэрлэх албан ёсны нийлүүлэгч болжээ.
Тэр үеэс хойш оргилуун ундаа, ялангуяа Оросын язгууртнуудад зориулж тунгалаг болор савтай болсон. Хэдэн жилийн дараа Родерер бүхэл бүтэн болор зооринд аль хэдийнээ ургацын шилдэг сортуудаас шампан дарс хадгалдаг байсан.
Эзэмшигчийн сүлд бүхий болор бүрхүүлийн ачаар шампан дарс нь "Crystal Louis Roederer" нэртэй болжээ.
Орос улсад Louis Roederer шампан дарс маш их алдаршиж, бараг бүх эрхэм хүмүүсийн баярын ширээн дээр гарч ирэв. Язгууртнууд эд баялаг, тансаг амтаа ингэж харуулав.
Хоол хийх уламжлал
Энэхүү ундаа нь дэлхий даяар ийм алдар нэрийг олж, хамгийн үнэтэй шампан дарс болсон нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Энэ нь оргилуун дарс хийх уламжлалт арга барилтай ч нийцэхгүй хамгийн хатуу технологийг ашиглан үргэлж хийгдсэн байдаг.
"Кристал" нь Pinot Noir, Chardonnay усан үзмийн эв найртай хослолоос бүрддэг. Энэ нь мөн Pinot meunier усан үзмийн талаар зөвлөгөө өгдөг. Эдгээр усан үзмийн сортуудыг зөвхөн Гранд Кру, Премьер Кру ангийн шампанскийн усан үзмийн тариалан эрхэлдэг газарт ургадаг. Энэ нь бэлэн ундаан дахь том бөмбөлгүүд гарч ирэхэд хүргэдэг хүмүүс юм.
Луис Редерерын усан үзмийн тариалан 214 га талбайг хамарчээ. Эдгээрээс бизнесмэн нь шампанск хийхэд ашигладаг усан үзмийн дөнгөж гуравны хоёрыг үйлдвэрлэдэг байв. Луис ханган нийлүүлэгчдээс гуравны нэгийг худалдаж авав. Энэхүү технологийг ашиглан болорыг өнөөдөр бэлтгэж байна.
Шампанск болор нь ойролцоогоор 6-8 настай. Энэ нь бүйлсний амтат тэмдэглэл, алим, цитрусын шинэхэн үнэртэй цэцгийн-зөгийн балны анхилуун үнэрээр хангагдсан байдаг.
Францын Реймс хотод 10 жилийн дотор 2-3 удаа л гарч ирдэг хамгийн өвөрмөц ургацын Кристал дарсыг хадгалах зориулалттай тусгай зоорь хүртэл байгуулжээ.
Дарс үйлдвэрлэгчид энэхүү өвөрмөц ундааны шил бүрт сэтгэлийнхээ нэг хэсгийг хийдэг. Тиймээс шампанскийн амт нь гайхалтай, баялаг, гүнзгий байдаг.
