Шампан дарс бол баяр ёслол, хөгжилтэй, баяр баясгалангийн бэлгэдэл юм. Олон жилийн турш энэ нь томоохон баяр ёслол, тэмдэглэлт ой, хурим, шинэ жилийн үдэшлэгийн хувьсамтгай шинж чанар юм. Шампанск нь бусад ундааны нэгэн адил дуусах хугацаатай байдаг. Мөн бүтээгдэхүүний чанарыг тодорхойлох хэд хэдэн шалгуур байдаг.
Сайн шампан дарс сонгох дүрэм
Та шампанскийг төрөлжсөн дэлгүүрүүд эсвэл томоохон гипермаркетуудаас худалдаж авах хэрэгтэй.
Сайн чанарын шампан дарс хямд байх боломжгүй гэдгийг анхаарна уу. Үнэтэй брэндүүдэд томоохон хямдрал, урамшуулал ховор байдаг. Хэрэв та тодорхой төсөвтэй бол дунд зэргийн ундааг үзээрэй.
Нэр нь "хөгшин оргилуун дарс" гэсэн үг байх ёстой, үүнийг "оргилуун" гэж андуурч болохгүй - энэ нь аль хэдийн өөр төрлийн бүтээгдэхүүн юм.
Өндөр чанартай шампанскийг харанхуй шилэнд хийж, үйсэнд хийдэг.
Ундаа найрлагатай танилцахаа мартуузай. Амт, өнгө оруулагч, хадгалалтын бодис нь худалдан авалтаас татгалзах сайн шалтгаан юм.
Шошгон дээр дараахь мэдээллийг заавал оруулах ёстой: үйлдвэрлэгч, ундааны тодорхойлолт, найрлага, үйлдвэрлэсэн огноо, дуусах хугацаа, лиценз, ундааны бат бөх чанар, лиценз.
Шампанскийн сортуудын хувьд таны амтыг удирдан чиглүүлээрэй.
Шампан дарс нь ашигласан түүхий эдээс хамаарч цагаан, ягаан, улаан өнгөтэй байдаг. Элсэн чихрийн агууламжийн дагуу үүнийг нэмэлт brut (элсэн чихэргүй), brut, хуурай, хагас хуурай, хагас чихэрлэг, чихэрлэг, амттан гэж хуваадаг.
Хуурай сорт нь мах, загас, шувууны аж ахуйтай, чихэрлэг сорт нь бяслаг, шоколад, жимс, амттантай сайн зохицдог.
Шампанскийн хадгалах хугацаа, хадгалах дүрэм
Шампанскийн дарс нь өөрийн гэсэн хадгалах хугацаатай байдаг. Ухаантай үйлдвэрлэгчид лонхонд бүтээгдэхүүний дуусах хугацаа, хадгалах дүрмийг үргэлж зааж өгдөг.
Шампанскийн хадгалах хугацаа нь дарсны брэнд, төрөл зүйл, хадгалах нөхцлөөс хамаарна.
Элит оргилуун дарсыг хадгалах хамгийн урт хугацаа. Энэ нь янз бүрийн ургацын усан үзэм үйлдвэрлэх явцад холилддоггүйтэй холбоотой юм. Дээд зэрэглэлийн шампанскийг нэг жилийн хугацаанд хураан авсан усан үзэмээр хийдэг. Тохиромжтой нөхцөлд ийм дарсыг 5-20 жилийн турш хадгалах боломжтой. Зарим дарсны үйлдвэрүүд тусгай зооринд үнэтэй ундаа худалдан авагчдад хадгалах газар өгдөг.
Дундаж үнийн сегментийн шампанск нь 6 сараас 2 жил хүртэлх баталгаатай хадгалах хугацаатай байдаг.
Бага чихрийн оргилуун дарс нь хагас чихэрлэг, амттантай ундаанаас богино хугацаанд хадгалагддаг. Нээлтийн дараа шампан дарс хөргөгчинд нэг хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг.
Гэртээ, шампанскийг хадгалах тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлэх нь маш хэцүү байдаг.
Ундаа нь амт чанараа алдахгүйн тулд + 5-аас + 15 градусын температурт, + 10-аас + 12 градус хүртэл хадгална.
Агаарын чийгшил 75-85% байдаг харанхуй агааржуулалттай подвал нь агуулахын хувьд тохиромжтой байдаг.
Лонхнууд хэвтээ байрлалтай байх ёстой.
Ундаагаа гэртээ хадгалахад бэрхшээлтэй тул оргилуун дарсыг цаашид ашиглах зорилгоор худалдаж авах ёсгүй. Ердийн дэлгүүрүүд нь согтууруулах ундааны зөв хадгалалтыг үргэлж хангаж чаддаггүй тул супермаркетуудаас шампан дарс сонгохдоо залуу дарсыг илүүд үздэг. Гэхдээ дарсны төрөлжсөн зооринд та илүү "хүндэт насны" оргилуун дарс худалдаж авч болно.
Буруу түлхүүрүүд: сургууль, хэвлий, сурагч, хүүхэд, цана, хүүхэд, умайн хүзүү, мэдрэлийн.
