Комбуча нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг. Та үүнийг гэртээ эхнээс нь ургуулж болно, эсвэл насанд хүрэгчдийн мөөгний жижиг хэсгийг ашиглаж болно.
Хулууны найрлага ба ашиг тус
Комбуча бол бактери ба мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн холимог юм. Эдгээр бичил биетүүд хамтдаа хүний биед хэрэгтэй олон тооны бодисыг үүсгэдэг: витамин С, В, РР, таннин, органик хүчил ба ферментүүд.
Комбуча ундаа нь ихэвчлэн янз бүрийн үрэвсэлт өвчин, ялангуяа ходоод гэдэсний замын эмгэгүүдэд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч пепсины шархлааны өвчний эсрэг тохиолдолд үүнийг авах нь үнэ цэнэтэй биш гэдгийг санах нь зүйтэй. Пепсины шархлааны өвчин нь ихэвчлэн ходоодны хүчиллэгийг ихэсгэдэг бөгөөд уух нь зөвхөн нэмэгдэж болно.
Бусад эсрэг заалтууд нь чихрийн шижин, илүүдэл жин юм. Энэ нь ундаанд агуулагдах элсэн чихрийн агууламж өндөр байгаатай холбоотой юм. Бүтээгдэхүүний 100 грамм дахь калорийн агууламж нь нүүрс усны хэмжээнээс хамаарч 15-30 ккал байдаг. Калорийн тоо тийм ч их биш боловч чихрийн шижин, хэт таргалалттай үед та комбу идэхээс татгалзах хэрэгтэй.
Цайны навч дээр ургадаг
Амтат комбаша ундаа хийх сонгодог арга бол цайны навчийг ашиглахад үндэслэдэг. Хар, ногоон цайг хоёуланг нь ашиглаж болно.
Ийм нөхцөлд мөөг ургуулахын тулд дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- байгалийн гаралтай, сав баглаа боодолгүйгээр ямар ч цай исгэх - 5 цайны халбага;
- сул элсэн чихэр - 6-7 хоолны халбаганууд;
- 2-3 литр эзэлхүүнтэй шилэн сав - 1 ширхэг;
- буцалж буй ус - 500-1000 мл;
- буцалж буй усны хэмжээнээс хамааран дор хаяж 500-1000 мл эзэлхүүнтэй цайны аяга - 1 ширхэг;
- бэлтгэсэн савны хүзүүнээс том боолт буюу самбай;
- цайны навчийг дарахад зориулагдсан боолт, самбай эсвэл шигшүүр;
- савны хүзүүнд боолтыг засах уян тууз эсвэл даавууны тууз - 1 ширхэг.
Шаардлагатай бүх зүйлийг бэлтгэсний дараа та дараахь алхам алхмаар схемийг баримтлах хэрэгтэй.
- Сонгосон савыг сайтар угаана уу. Хэрэв сав нь хангалттай цэвэрлээгүй бол энэ нь мөөгөнцрийн үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Угаахдаа синтетик угаалгын нунтаг хэрэглэж болохгүй. Ердийн жигд натри нь үүнд хамгийн тохиромжтой. Эцэст нь савыг халуун усаар сайтар зайлж, илүүдэл содыг зайлуулна.
- Цайны аяганд цай чанаж идээрэй. Бэлтгэсэн цайны навчаа данхандаа хийгээд дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. Цайг дор хаяж 15 минутын турш ууна.
- Энэ нэрэх дээр 6-7 хоолны халбагын элсэн чихэр нэмнэ. Бүх элсэн чихрийг бүрэн уусгахын тулд сайтар холино.
- Үрийг нь боолт эсвэл шигшүүрээр шүүж, шилэн саванд хийнэ.
- Савны хүзүүг хоёр давхар самбай эсвэл боолтоор хучиж, уян хатан тууз эсвэл даавуугаар засаарай. Тагийг ашиглахгүй байх нь чухал юм цэвэр агаарт нэвтрэх боломжгүй тул мөөг үхэх болно.
- Савыг харанхуй, дулаан газар байрлуул.
Мөөг нь ойролцоогоор 40-45 хоног ургах болно. Энэ хугацаанаас хойш дусаах бүх гадаргууг нялцгай оройтой бөөрөнхий хэлбэрт оруулна. Энэ бол kombucha.
Одоо үүнийг шинэ исгэж өөр ижил төстэй саванд шилжүүлэх шаардлагатай байна. Мөөгийг хуучин савнаас гаргасны дараа эхлээд өрөөний температурт буцалсан усан доор сайтар зайлж цэвэрлээд цайны навчийг шингээсэн цэвэр саванд хийнэ.
Сарнай хонго дээр ургаж байна
Kombucha-ийн жорыг ердийн навчны цайнаас илүү дээр үндэслэж болно. Энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд шар айраг исгэхээс гадна хэд хэдэн сарнай хонго буцалж буй усанд хийж болно. Энэ тохиолдолд rosehip дусаахыг термост хийх нь ялангуяа сайн байдаг.
Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- ямар ч цайны байгалийн, савлагаагүй дусаах - 1 халбага;
- сарнай хонго - 4 халбага;
- сул элсэн чихэр - 5-6 хоолны халбаганууд;
- 2-3 литр эзэлхүүнтэй шилэн сав - 1 ширхэг;
- буцалж буй ус - 250 мл (1 шил);
- дор хаяж 250 мл-ийн эзэлхүүнтэй цайны аяга эсвэл шил - 1 ширхэг;
- 500-1000 мл-ийн эзэлхүүнтэй халуун - 1 ширхэг;
- бэлтгэсэн савны хүзүүнээс том боолт буюу самбай;
- цайны навчийг дарахад зориулагдсан боолт, самбай эсвэл шигшүүр;
- савны хүзүүнд боолтыг засах уян тууз эсвэл даавууны тууз - 1 ширхэг.
Мөөгийг хоол хийх алхам алхмаар хийх схем нь дараах байдалтай байна.
- Эхлээд та rosehip дусаахыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сарнай хонго 4 хоолны халбагыг халуунд хийж 500 мл буцалж буй ус хийнэ. Термосыг 5 хоногийн турш уух хэрэгтэй.
- 5 хоногийн дараа сонгосон шилэн савыг содаар цэвэрлээд сайн цэвэрлээд савыг бүрэн цэвэрлээрэй.
- Дараа нь та 250 мл буцалж буй ус тутамд 1 халбага цайны тооцоотой цайны навчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Цайны навчийг дусаагаад элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино.
- Цайны навчийг амны алчуур эсвэл шигшүүрээр шүүнэ.
- Шилэн саванд амтат цайны навчийг сарнай цэцгийн дусаахтай холино.
- Савыг боолт эсвэл самбайгаар хаагаад уян хатан тууз эсвэл даавуугаар бэхлээрэй. Харанхуй, дулаан газар байрлуул.
Энэ тохиолдолд kombucha ургахад илүү урт хугацаа шаардагдана - ойролцоогоор 2 сар. Витамин агуулах сарнай цэцэгний дусаахын хамт kombucha ундаа нь дархлааны системд тустай бөгөөд бие махбодийг дэмжихэд тусалдаг.
Хэсгээс ургаж байна
Та заль мэхээр явж, нэг ширхэг комбо авч ундаа хийж болно. Та найз нөхдөөсөө асууж эсвэл бүр интернетээс худалдаж авч болно.
Энэ тохиолдолд мөөг нь ердөө 5-7 хоногийн дотор ургах болно. Учир нь бүрэн хэмжээний kombucha олж авах үндэс суурь нь аль хэдийн бэлэн болсон тул зөвхөн дээрх схемийн дагуу дусаах савыг бэлтгэх шаардлагатай.
Шим тэжээлийн орчинг бэлтгэсний дараа хэсгийг саванд хийх ёстой. Савыг боолт эсвэл самбайгаар хучиж, долоо хоног орчим харанхуй, дулаан газар үлдээх шаардлагатай хэвээр байна. Энэ хугацаанд мөөг ургах цагтай болж, ундаа нь хэрэглэхэд бэлэн болно.
