Тусгай лагман сумс болон гэрийн нөхцөлд хийсэн олон төрлийн хүнсний ногоо нь энэхүү хоолыг үнэхээр хоолны дуршил, мартагдашгүй, амттай болгоно. Гэртээ лагман хэрхэн яаж бэлтгэх талаар би танд яаран хэлье.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 грамм үхрийн мах,
- - 3 ширхэг сонгино,
- - 1 лууван, ногоон улаан лууван, улаан лооль (том хэмжээтэй),
- - 6-7 хумс сармис,
- - Лагманд зориулсан 200 грамм тусгай гоймон,
- - ургамлын тос, яншуй, халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
За, лагман бэлдэж эхэлье. Нэгдүгээрт, бүх найрлагыг нь бэлтгэж, тайрч, дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг тогоонд хаях хэрэгтэй. Махаа 3-аас 3 см-ийн жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь бид "нулимстай" үйл ажиллагаагаар үргэлжлүүлэн хоолоо үргэлжлүүлээрэй - сонгино хальсалж, хэрчиж (шоо нь хэтэрхий жижиг болж хувирахгүй байхыг анхаараарай). Ерөнхийдөө бүх ногоогоо 1-ээс 1 шоо болгон хувааж үзээрэй, энэ нь гоо зүйн хувьд ч бас үзэсгэлэнтэй юм. Лууванг цавчих, ногоон улаан лууван, хойш тавь. Үүний дараа улаан лоолийг хагас цагираг болгон хувааж, сармисаа нилээд цавчих - хутгаар нилээд цавчих, нилээдгүй байхыг хичээ.
Алхам 2
Тогоо гал дээр тавь. Дотор нь ургамлын тос хийнэ, сайтар халаана. Дараа нь үхрийн махаа тавиад алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Хорин минутын турш шарсан мах. Дараа нь сонгиноо тогоо дээр нэмээд махтайгаа хамт хөдөлж, 10 минутын турш бүгдийг нь хуурна. Дараа нь лууван, ногоон улаан лууванг 10 минутын турш тогоонд хийнэ. Үүний дараа дорнын халуун ногоо, сармис ордог. Хэрэв та лагманд ямар амтлагч очдогийг мэдэхгүй бол зүүн худалдаачид руу яваарай, тэд танд ямар халуун ногоо хэрэгтэйг тэд сайн мэддэг. Энэ нь дор хаяж зургаан амтлагч байх нь зүйтэй юм. Бүгдийг сайтар хольж, давс нэмээд 5 минут буцалгана. Хагас цагираг болгон хуваасан жижиг улаан лоолийг тогоонд хийнэ, 5 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь тогоонд хүнсний ногоог 2 сантиметрээр бүрхэх хэмжээний ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад дахин хорин минут буцалгана.
Алхам 3
Энэ үед өөр саванд лагманд зориулж тусгай гоймон чанаж идээрэй. Энэ нь таван минутын турш буцалгасны дараа сайтар давсалсан усанд буцалгаж, коланд хаях ёстой. Гоймон дээр яншуйг нилээд жижиглэн хэрчинэ.
Бүх гар хийцийн шөл - лагман бэлэн боллоо. Та хайртай хүмүүс эсвэл зочдод аюулгүй хооллох боломжтой. Лагман амт, нэлээд зохистой харагдаж байна. Үүнээс гадна, энэ хоол нь баярын ширээн дээр үйлчлэхэд зохистой юм.
