Лагман шөл бол уйгурчуудын зохион бүтээсэн жор бөгөөд дараа нь Төв Ази даяар тархсан бөгөөд энэ хоолыг ихэвчлэн лагман шөл гэж нэрлэдэг бөгөөд жор нь яг адилхан бөгөөд зөвхөн шөл нэмнэ. Лагманыг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар нэг дүрэм байдаггүй. Хурганы лагманыг ихэвчлэн бэлтгэдэг бөгөөд гахайн махны лагман нь бага байдаг. Товчхондоо лагман хэрхэн хоол хийх талаар: эхлээд мах, ногоотой хамт грави хийж, гоймонгоо чанаад, дараа нь тавгандаа хийгээд, манай лагманыг ургамлаар цацна. Зарчмын хувьд лагманд гоймон хэрхэн яаж хоол хийх талаар мэдэх шаардлагагүй тул та үүнийг худалдан авч болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зузаан ханатай тогоо - 1 ширхэг;
- Пан - 1 ширхэг;
- модон эсвэл силикон хусуур - 1 ширхэг
- хавтан - 1 ширхэг
- Шаардлагатай найрлага:
- Мах (таны амтанд гахайн мах, хурга, үхрийн мах) - 500 грамм
- Төмс - 3 - 4 ширхэг (200 грамм)
- Дунд зэргийн сонгино - 2 ширхэг
- Болгарын амтат чинжүү - 1 ширхэг
- Дунд лууван - 1 ширхэг
- Шинэ ургамал (dill, яншуй, килантро) - 1 баглаа
- Улаан лооль - 1 ширхэг
- Сармис - 1 толгой
- Халуун чинжүү - 1 ширхэг
- Спагетти "Макфа" - 1 багц (400 грамм)
- Газрын хар чинжүү - 2 халбага
- Давс
- Амт нь халуун ногоо
- Paprika - 2 халбага
- Зира - 2 халбага
- Хүнсний ногоо, мах шарах наранцэцгийн тос,
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө: шар буурцаг сумс - 1 халбага ба цуу - амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоо, махыг жижиг шоо болгон хувааж, эцэст нь ногоон, сармис, халуун чинжүү нэмнэ.
Алхам 2
Бид зузаан ханатай ёроолтой савыг хамгийн өндөр температурт хийж, ургамлын тос асгаж, тос халах хүртэл хүлээнэ. Тос халах үед махаа тавиад шарна. Махны дараа сонгино нэмж, хагас цагираг болгон хувааж, хусуураар сайтар холино.
Алхам 3
Спагетти буцалгахын тулд өөр саванд ус хийнэ.
Алхам 4
Махтай хамт сонгино дээр жижиглэсэн лууван нэмнэ. Бүгдийг хольж, ойролцоогоор 3 - 4 минутын турш хуурна.
Алхам 5
Луувангийн дараа Болгарын чинжүү, улаан лоолийг бас хэрчээд тавина. Бүх зүйлийг хусуураар холино.
Алхам 6
Төмс нэмнэ. 3 - 4 минутын турш хутгаж, хуурна.
Алхам 7
Буцалсан ус нэмнэ. Усны түвшин 2 хуруунаас илүү өндөр байх ёстой.
Алхам 8
Улаан чинжүү нэмнэ - 2 цайны халбага, газрын хар чинжүү, амсах болно - cumin - 1 халбага.
Алхам 9
Үүний зэрэгцээ ойролцоох саванд ус буцалгаж, спагетти буцалгана. "Макфа" -г 7 минутын турш хурдан, шууд утгаар нь чанаж идээрэй. Бид спагеттиг коланд хийж хаяна.
Алхам 10
Хүнсний ногоо аль хэдийн буцалгаж байгаа шөл дээр амт, давс болгон нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Мөн халуун чинжүүг урсгал усанд зайлж, шөлөнд бүхэлд нь хийнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Алхам 11
Шинэхэн ургамал бэлтгэж, нилээд цавчих.
Алхам 12
Шөл бэлэн боллоо. Та зуухаа унтрааж болно.
Алхам 13
Үйлчлэхээсээ өмнө спагеттиг тавган дээр хийж, дээр нь жаахан шөлтэй ногоогоор дүүргэнэ. Дээрээс нь олон тооны шинэ ургамал цацаж байгаарай. 1 хоолны халбага шар буурцаг, цуу нэмээд бидний хоолыг амтлана. Сайхан хооллоорой!
