Лагман бол дорнын мах, гоймон, хүнсний ногооны шөл бөгөөд Хятад гаралтай гэж үздэг. Энэхүү хоол нь олон төрөл байдаг бөгөөд тухайн орноос хамааран зарим орц найрлага нь харилцан адилгүй байдаг. Үүнийг хурга, гахайн мах, үхрийн махаар хийж болно, загас, шувууны жор байдаг. Гоймон нь бас ялгаатай бөгөөд тэдгээрийг сунгаж эсвэл тууз болгон хуваасан. Хүнсний ногооны багц нь янз бүр байж болох боловч үр дүн нь ижил байдаг - энэ бол маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -мах (үхрийн мах) -0, 5 кг.
- - гоймон
- - хаш - 1 ширхэг.
- - лууван - 1 ширхэг.
- нум-4 ширхэг.
- - Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- - улаан лооль-3 ширхэг.
- - сармис - 5-6 хумс
- - ногоонууд
- - халуун ногоо
- -ус
- -ургамлын тос
- -тодорхойлсон
- - гал нээх
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашыг том ширхэг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Хэрчсэн хашаа давсалсан усанд дэвтээж гашуун зовлонг арилгана.
Алхам 3
Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Энэ жороор та хурга эсвэл гахайн мах ашиглаж болно. Тосыг нь тогоонд халаагаад махыг нь сайн хуураад бага зэрэг ус хийгээд үхрийн махыг нэг цаг орчим буцалгана.
Алхам 4
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Танд маш их хэмжээний сонгино хэрэгтэй болно: 0.5 кг маханд 4 орчим сонгино.
Алхам 5
Лууванг тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 6
Болгарын чинжүүг том хэмжээтэй хэрчинэ.
Алхам 7
Улаан лоолийг бас бүдүүн хэрчинэ.
Алхам 8
Сармисаа нимгэн хэрчинэ.
Алхам 9
Chowder халуун ногоо нь таны амтанд тулгуурлан огт өөр байж болно. Бид хар, улаан чинжүү, зира, амтат паприка, гүргэм, лаврын навч, орегано, лаврын нэмж хийсэн.
Алхам 10
Махыг braised хийж, шаардлагагүй чийг ууршихад ногоогоо "бат бөх байдлын дарааллаар" нэмээд хуурч эхлээрэй. Эхлээд лууванг хуураад дараа нь сонгино, дараагийн чинжүү, хашаа, сүүлд нь улаан лооль, сармисаа хуурна. Хүнсний ногоо бараг бэлэн болсны дараа тогоонд ус хийнэ, давс, халуун ногоо нэмнэ. Шөлийг буцалгаад дахин 10-15 минут буцалгана.
Алхам 11
Та гоймонгоо өөрөө хоол хийж болно, гэхдээ байгальд энэ нь тийм ч тохиромжтой биш тул урт, хавтгай өндөгний гоймон хийх болно.
Алхам 12
Лагманыг дараах байдлаар үйлчилдэг: гоймоныг тавган дээр хийж, мах, ногоотой халуун шөлөөр цутгаж, дээрээс нь жижиглэсэн дилл, килантро цацна.
