Puerh бол исгэсэн дараах цай юм. Өвөрмөц амт, биед үзүүлэх нөлөөгөөр Хятад цайг хайрлагчид үнэлдэг. Пуэрийг хөгшин цай эсвэл шороон цай гэж нэрлэдэг.
Pu-erh нь газрын ноотуудаас эхлээд (ийм нэртэй болсон тул) нарийн ширхэгтэй самар, модлог хүртэл янз бүрийн амттай байдаг.
Бусад төрлийн цайнаас ялгаатай нь пу-ер цай илүү хөгшин байх тусмаа илүү сайн, эрүүл, үнэтэй байдаг.
Pu-erh нь цайны модны навч, нахиагаар хийгдсэн байдаг. Эдгээр нь ихэвчлэн том навч юм. Ургац хураасны дараа навчийг сүүдэрт хатааж, дараа нь өндөр температурт шарж эсвэл уураар жигнэж, цайны навчийг илүүдэл чийгээс ангижруулна. Дараа нь цайг гараар эсвэл тусгай төхөөрөмжийн тусламжтайгаар буталж, наранд эсвэл хуурай өрөөнд дахин хатаана. Энэ нь түүхий цай эсвэл мао ча болж хувирдаг.
Цаашилбал, ямар төрлийн цайг бэлтгэх ёстойгоос хамаарч боловсруулалтын хоёр хувилбарыг ашиглах боломжтой. Shen pu-erh-ийн хувьд мао ча-г дахин хатааж, шаардлагатай бол дарна. Үүний зэрэгцээ, Шен Пуэрх амьдралынхаа туршид хөгшрч, харанхуй болж, амт чанараа өөрчилдөг бөгөөд энэ нь зохих ёсоор хадгалахад 20 эсвэл 30 жил байж болно.
Шу пу-эрийн хувьд хурдавчилсан исгэх аргыг хэрэглэдэг бөгөөд ингэснээр мао ча-г овоо цуглуулж, усаар цацаж, даавуугаар хучдаг. Бичил биетэн ба температурын нөлөөн дор хөгшрөлтийн явц хурдасдаг. Цайг жигд исгэх зорилгоор тогтмол хутгана. Энэ үйл явц гурван сар орчим үргэлжилнэ. Дараа нь шу пу-ерийг бас шахаж эсвэл үйрмэгээр нь үлдээнэ.
Шу пу-эрийн амт нь илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг. Залуу шэн пу-эр нь бага зэрэг уясан шинж чанартай бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам амт нь илүү зөөлөн, зөөлөн, өтгөн болдог.
Эхэндээ зөвхөн Шен пу-эр (ногоон пу-эр) л байсан бөгөөд Шу пу-эр (хар пу-эр) хожим нь энэ төрлийн цайны эрэлт эрс нэмэгдэж, исгэх явцыг түргэсгэх шаардлагатай болсон үед гарч ирэв.
Хоол боловсруулах замын салст бүрхэвчийг цочроодоггүй тул өлөн элгэн дээрээ ууж болох цорын ганц цай. Бага хэмжээгээр энэ нь гастрит, шархлаанд тустай. Puerh нь шүдийг бэхжүүлж, хоол боловсруулахад тустай, гэдэс цэвэрлэхээс гадна суулгалтыг арилгаж өгдөг. Энэ нь бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулж, жин хасах, эрч хүчийг нэмэгдүүлэх, эрч хүч өгөх, зөөлрүүлж, нойрмоглох чадварыг бууруулдаг. Зүрх судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Амьдралын хугацааг уртасгадаг.
Өглөө тохиромжтой. Самар, хар шоколадтай амттай.
Шөнийн цагаар Пу-эрийг их уухгүй байхыг хичээгээрэй, унтах нь маш хэцүү байх болно. Оройн ундаа уухад нэг юмуу хоёр аяга цай уухад хангалттай бөгөөд та тайвшрах, ядаргаа тайлах боломжтой болно.
Пу-эр цайгаа халуун усаар урьдчилан халаасан шавар цайнд хийж уувал сайн. Эхний исгэж хатаана. Цай нь арав орчим дусаахыг тэсвэрлэдэг. Усны температур 90-100 ° C
Пу-эрийн амтыг мэдрэхийн тулд бага балгаар уух хэрэгтэй. Энэхүү өвөрмөц цайны увдисыг нэг дор нь ойлгох боломжгүй байж болох ч аажмаар энэ нь цай танигчдын цуглуулга бүрт зайлшгүй чухал зүйл болох хамгийн сайн бэлэг юм.
