Чөлөөт цаг их байхгүй, оройн хоолонд ямар нэгэн зүйл хийх хэрэгтэй бол маш хурдан бөгөөд энгийн хоол аврах болно - татсан махтай төмс. Шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг олон тогооч дээр нэмж оруулахаас илүү хялбар зүйл байхгүй бөгөөд энэ нь танд бүх зүйлийг хийх болно! Гарц дээр та амттай, анхилуун хоолоор үйлчлэх болно.
Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт
- төмс - 1 кг;
- "Домашный" татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 0.5 кг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- улаан лоолийн зуурмаг - 1 tbsp. л. (заавал биш);
- хар чинжүү;
- давс;
- хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
- шинэ dill;
- олон тогооч.
Хоол хийх жор
Татсан махтай төмсийг удаан агшаагчинд хийхийн тулд эхлээд ногоо хийх хэрэгтэй. Сонгино, лууваныг цэвэрлэж, сармисны хумсаас хальсыг нь ав. Сонгиныг жижиг шоо болгон жижиглэж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулан бутлана (та хутга эсвэл нарийн ширхэгтэй хэрчиж болно).
Олон хоол хийх саванд наранцэцгийн тос бага зэрэг асгаад "Фрай" горимыг 20 минут болгоорой. Олон тогооч тос хангалттай дулаарсан тухай дохио өгмөгц сонгиноо саванд хийж алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Үүний зэрэгцээ та олон тогооч тагийг хаах шаардлагагүй болно. Хэрэв таны хэрэгсэлд "Шарсан мах" горим байхгүй бол та "Жигнэх" горимд сонгиноо тагийг нь таглаж шарж болно. Ямар ч тохиолдолд ийм дулааны боловсруулалт хийснээр хүнсний ногоо нь бараг бүх ашигтай шинж чанараа хадгалах болно.
Сонгино бэлэн болмогц луувангаа нэмээд дахин 5-7 минут хуурна, үе үе хутгана. Цаг хугацаа дууссаны дараа сонголтын хувьд та сонгино-луувангийн шарсан маханд бага зэрэг улаан лоолийн зуурмаг нэмж болно - энэ нь таваг илүү баялаг, хурц амтыг өгөх болно. Гоймоныг ногоотой хамт хуурсны дараа татсан махаа нэмээд шарж, шарсан талхны анхилуун үнэрээр ханатал шарна.
Үүний зэрэгцээ, татсан махыг шарсан байхад төмсийг цэвэрлээд, урсгал усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь төмсээ жижиглэн хэрчинэ: хэрвээ булцуу том бол 8-10 хэсэгт, жижиг бол 4-6 хуваа. Дараа нь жижиглэсэн төмсийг ногоотой татсан мах руу шилжүүлж, жижиглэсэн сармисаа нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Эцсийн шат
Хоол хийх процессыг түргэсгэхийн тулд энэ үе шатанд таваг давсалж болохгүй. Саванд байгаа төмс, татсан маханд бага зэрэг ус (1 аяга орчим) нэмээд дараа нь олон тогоочны тагийг хааж, 40 минутын турш "Жигнэх" горимыг тохируулна. Хоол хийх явцад тавгийг 2-3 удаа хутгаж, давс, хар перец нэмээд хөтөлбөр дуусахаас 10 минутын өмнө амтанд нь оруулна.
Товлосон цаг дуусахад төмс бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай - хэрвээ зөөлөн болвол аяга хоолыг олон тогоочоос авч болно. Хэрэв үгүй бол дахиад 10-15 минут нэмнэ үү.
Бэлэн төмсийг татсан махаар хэсэгчлэн хувааж, шинэхэн нилээд жижиглэсэн dill цацаж (үүнийг бусад ногооноор сольж болно - килантро, яншуй эсвэл ногоон сонгино). Даршилсан ногоо эсвэл шинэ улаан лооль, өргөст хэмхний ногооны салатаар үйлчил.
Энэхүү энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар хоол нь ажил завгүй хүмүүс эсвэл оройн цагаар гал тогоонд олон цагаа өнгөрөөх боломжгүй хүмүүст туслах болно.
