Тэнгисийн цэргийн макарон бол Дундад зууны үед авхаалжтай Европын кока бүтээсэн бөгөөд үхрийн махнаас татсан мах гаргаж авсан элэгсэг бөгөөд энгийн хоол юм. Өнөөдөр энэ энгийн хоолыг бараг бүх байшинд насанд хүрэгчид, хүүхдүүд дуртай байдаг. Та үүнийг зөвхөн зууханд төдийгүй олон хоол хийх боломжтой.
Тэнгисийн цэргийн хэв маягийн гоймон махтай удаан агшаагчтай
Орц:
- 200 гр гахайн мах;
- 150 гр үхрийн мах;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 1 тахианы өндөг;
- 4 олон ст. гоймон;
- 6 олон ст. ус;
- 3 ширхэг яншуй;
- хар чинжүү;
- давс;
- ургамлын тос.
Multicooker дэлгэц дээр "Baking" горимыг сонгоод саванд хэдэн халбага ургамлын тос асгаж халаана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог халаасан өөх рүү шилжүүлж, алтан хүрэн, зөөлөн болтол нь хуурч, үе үе халбагаар хутгана. Энэ нь ойролцоогоор 10-15 минут шаардагдах бөгөөд энэ хугацаанд та махаа бэлтгэж болно.
Сонгодог жороор татсан махыг бэлтгэхээс өмнө махыг буцалгаж, дараа нь шарж иддэг боловч олон тогооч энэ үе шатыг алгасч болно.
Гахайн мах, үхрийн махыг угааж, шоо болгон хувааж, жижиглээрэй. Буталсан масс руу өндөг зодож, 1/3 tsp нэмнэ. давс, хар чинжүүний хавчих, гөлгөр болтол сайтар холино. Нь ногооны шарсан маханд татсан мах нэмээд бүгдийг нь 25-30 минутын турш жигнээд хусуураар тогтмол хутгана.
Гоймоныг удаан агшаагчинд хийж, шингэлсэн 0.5 цайны халбагаар усаар дүүргэнэ. давс. Ажлын хөтөлбөрийг "Pilaf" руу шилжүүлж, тагийг нь хаа. Анхдагч байдлаар энэ хоол хийх горим нь нэг цагийн турш зоригтой байдаг боловч тэнгисийн цэргийн хоолонд хэтэрхий урт байдаг. Хагас цагийн дараа төхөөрөмжийг хүчээр унтраах боловч гоймон, татсан махыг дотор нь 10 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг ялтсууд дээр тавиад жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
Шувуутай удаан агшаагчинд далайн хоолны гоймон
Орц:
- 300 гр тахианы хөх;
- 2 олон ст. хатуу улаан буудайн гоймон;
- 3, 5 олон ст. ус;
- 1 жижиг сонгино;
- давс.
Хэрэв шувууны татсан мах танд хэт хуурай мэт санагдаж байвал цөцгийн тос эсвэл халбага цөцгий нэмнэ.
Хөхөө угааж, алчуур дээр хатаана, шаардлагатай бол яс, мөгөөрсийг хайчилж ав. Үүнийг төмөр тавиур дээр байрлуулж, олон тогооч дээр байрлуулж, таймерыг 20 минутын турш тавиад шувууны махыг уурын уурын горимд чанаж болгоно. Бэлэн махыг зүсмэлүүд болгон хувааж, мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав.
Олон чанах саванд чанасан татсан мах, сонгино, хуурай гоймон зэргийг нэгтгэж, тэнд давсалсан ус асгаад хаах хэрэгтэй. "Braising" горимыг тохируулж, хоол хийх хугацааг 40 минуттай тэнцүү болго. Дохионы дараа тагийг нь өргөж, аягыг хутгаад тавган дээр тавина.
