Италийн хоол нь төрөл бүрийн хаш хоолоор баялаг юм. Энэхүү амтат ногоотой шөл, гоймон, пицца байдаг. Хаштай халуун салатууд нь тод, анхилуун үнэртэй болж, италичууд янз бүрийн жороор янз бүрийн жор санал болгодог.
Хаш, ямааны бяслагтай халуун ногоотой салат
Та энэ салатыг үдийн хоолны өмнө хөнгөн зууш эсвэл оройн хоолны оройн хоолоор үйлчилж болно. Танд хэрэгтэй болно:
- 1 том хаш;
- 2 улаан чинжүү;
- 2 шар чинжүү;
- 1 том залуу ногооны чөмөг;
- 200 грамм ямааны бяслаг;
- Цөөхөн шанцайны ургамал (роман, индивид, бууцай);
- 250 мл чидун жимсний тос;
- 100 мл бальзамын цуу;
- 1 хумс сармис, хальсалж;
- 3 ширхэг шинэ ганга;
- 10 шинэхэн лаврын навч;
- давс, шинэхэн газрын чинжүү.
Нэг залуу zucchini-ийн оронд та хэд хэдэн zucchini zucchini ашиглаж болно.
Шарах шүүгээгээ 170С хүртэл халаана. Болгарын чинжүүний ишийг хайчилж, жимсийг нь хоёр хуваагаад үрийг нь авна. Эхлээд хулуу, хаш зэргийг 1 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь угаагч бүрийг хоёр хуваана. 200 мл чидун жимсний тос, цуу, сармисны жижиглэсэн хумс, ганга цэцгийн мөчир, жижиглэсэн лаврын навчийг хөнгөн соусаар хөөсөөр хутгана. Жигнэмэгийн тавгийг тугалган цаасаар дэвсэж, зарим нь хажуу тийш унжна. Зүссэн чинжүүгээ доошоо байрлуулж, давс, перцээр амталж, оливын тосоор дусааж, хальсаар хучиж чинжүүгээ битүүмжилнэ. Хүнсний ногоог 20 минутын турш шарж идээрэй. Бэлэн болсон чинжүүгээ саванд хийж, хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Хойш тавьж. Хаш, цуккини зүсмэлүүдийг урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тарааж, хүнсний ногоог 5-7 минутын турш жигнэнэ. Тууз болгон чинжүү хайчилж, маринад дүрнэ. Тэнд бас халуун хаш, цуккини илгээнэ үү. Үүнийг 3-4 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, ямааны бяслагыг зүсмэлүүд болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад халуун зууханд хийнэ. Бяслаг бага зэрэг хайлж байг. Халуун ногоотой ногооны салат, бяслаг нэмээд салат бэлтгэ. Хутгаж үйлчил.
Та энэ салатанд жижиг шарсан интоорын улаан лоолийг нэмж болно.
Хөнгөн бүлээн хаштай салат
Та мөн зөгийн балаар хийсэн маш энгийн хаш салат хийж болно. Танд хэрэгтэй болно:
- 1 том хаш;
- 1 том улаан сонгино;
- 1 авокадо;
- 1 нимбэгний хальс;
1 халбага улаан дарсны цуу
- Дижон гичийн 1 халбага;
- 1 халбага шингэн зөгийн бал;
- 1 халбага жижиглэсэн орегано навч;
- оливын тос;
- давс, шинэхэн газрын чинжүү;
- чимэглэх зориулалттай яншуйны мөчир.
Хашнуудаа 1-1.5 см зузаантай хэрчээд, сонгиноо хальслаад хэсэг болгон хуваа. Хүнсний ногоог ургамлын тосоор угааж, бага зэрэг идээлтэл шарах. Авокадог хальсалж хэрчинэ. Тусдаа саванд дарс цуу, Дижон гич, зөгийн бал, 100 мл орчим оливын тосыг хөөсөрч, соусаа газрын чинжүү, нилээд нунтагласан давсаар амтална. Дулаан ногоогоо нэгтгэж, авокадо нэмээд соусаар амтлана. Нимбэгний хальсаар цацаж, яншуйгаар чимэглээд үйлчил.
