Олон тогооч мах нь хоолны дэглэмтэй болж, амт, анхилуун үнэртэй байдаг. Олон тогоочоор хоол хийх нь гэрийн эзэгтэй нарын цаг зав, анхаарал төдийлөн их биш байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг үхрийн мах;
- - 4 халбага гурил;
- - 1 халбага давс;
- - нунтагласан хар чинжүүний 1/2 халбага;
- - 50 грамм цөцгийн тос;
- - 1 сонгино;
- - 2 лууван;
- - 1 хумс сармис;
- - нэг шил улаан дарс;
- - Лаврын навч;
- 1/2 халбага Ганга
- - 1 лаазалсан мөөг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг удаан агшаагчид жигнэхийн тулд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Хуурай олон тогооч тогоо авч, түүндээ зөв хэмжээгээр улаан буудайн гурил, давс, хар чинжүү хийж тавиарай. Найрлагыг сайтар холино.
Алхам 2
Үхрийн махыг аваад урсгал усаар сайтар зайлж, хатаагаад дунд хэмжээний шоо болгон хуваа. Махны хэсэг бүрийг гурил, хар чинжүү, давсны холимогоор сайтар дүрнэ.
Алхам 3
Хайруулын тавгийг бэлтгэ. Үүнийг бага зэрэг ургамлын тосоор тосолж, дараа нь дунд зэргийн гал дээр халаана. Хайруулын тавган дээр хангалттай халуун байх үед үхрийн махны зүсмэлүүдийг тавган дээр тавиад бүх талаас нь алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Үхрийн махны зүсмэлүүдийг удаан агшаагчид хийнэ.
Алхам 4
Сонгино аваад угааж, хальслаад дараа нь хагас цагираг болгон хуваа. Үхрийн махыг бага дулаанаар дахин шарсан хайруулын тавгийг өмнө нь бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж тавь. Дараа нь дээр нь жижиглэсэн сонгино тавина.
Алхам 5
Лууванг угааж, хальсалж, цавчих ба сармисны нэг хумсыг хэрчинэ. Сармис, луувангаа хайруулын тавган дээр нэмээд сонгино бэлэн болтол ногоогоо буцалгана.
Алхам 6
Үүний дараа нэг аяга улаан дарсыг хайруулын тавган дээр хийж, лаврын навч, хатаасан ганга, мөөгний лаазалсан шингэн нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, дараа нь үхрийн махны хэсгүүдтэй удаан агшаагчинд улаан дарс, мөөгөнцөр хадгалагч, амтлагчаар хийсэн соустай хүнсний ногоо тавина.
Алхам 7
"Бөхөөх" горимыг 1, 5 цагийн турш тохируулж, олон тогогчийн тагийг хаа. Хоол хийхээс арван минутын өмнө тагийг нь онгойлгож, мах, хүнсний ногоонд лаазалсан мөөг нэмээд үргэлжлүүлэн буцалгана, гэхдээ тагийг нь онгойлгоно.
Алхам 8
Олон тогоочтой шөл бэлэн боллоо! Та тавган дээр ямар ч хачираар үйлчилж болно, харин хачираа улаан дарс, халуун ногоотой амтат жанчаар хийж, тавгаа шинэ ургамал, ногоогоор чимэглэхээ мартуузай.
