Мульти тогооч гарч ирснээр гар хийцийн хоолны чанар нэмэгдсэн. Хэрэв та технологийн энэ гайхамшигт тахианы махыг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн хуурвал амт нь илүү зөөлөн бөгөөд зөөлөн болох болно. Махны бүх шүүслэг байдал нь дотроо үлдэх бөгөөд дээрээс нь шувуу нь гайхалтай хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно.
Бүхэл бүтэн тахианы махыг удаан агшаагчинд шарж иднэ
Орц:
- 1, 3-1, 5 кг жинтэй 1 тахианы гулууз;
- 2 хумс сармис;
- 1, 5 tbsp. тахианы халуун ногоо;
- 2 tbsp. коньяк;
- 3 tbsp. оливын тос;
- 1 tbsp. нунтаг элсэн чихэр, давс;
- ургамлын тос.
Шарсан тахианы амтлагчийн хувьд та маржорам, ганга, газрын паприка, турмерик, цагаан чинжүү зэргийг авч болно. Хэрэв та бэлэн хольц хэрэглэж байгаа бол түүний найрлагад давс аль хэдийн орсон эсэхийг анхаарч үзээрэй.
Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Чидун жимсний тос, коньякаа саванд хийж давс, элсэн чихэр нунтаг, амтлагчийн холимог нэмнэ. Бүрхүүлийг арилгаж, сармисаа тусгай хэвлэлээр буталж, үр дүнд нь marinade дээр нэмнэ. Үүнтэй хамт гулуузыг бүх талаас нь үрж, саванд хийж, таг эсвэл хүнсний хальсан бүрхүүлээр сул хучаад хөргөгчинд хэдэн цаг байлгаад эсвэл нэг шөнийн дотор сайн.
Multicooker-ийн савыг ургамлын тосоор бүрээд дотор нь байгаа шувууг нуруун дээр нь тавина. Дэлгэцийг "Baking" горимд оруулаад тахианы махыг 40 минутын турш хуурч, дараа нь гэдсэн дээрээ эргүүлээд дахин 30-40 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Хөл, хөхөө цоолж махны бялхсан эсэхийг шалгана уу. Хэрэв нүхнээс тунгалаг жүүс урсаж байвал шарсан тахиа бэлэн болно.
Удаан агшаагчинд шарсан тахианы хөл
Орц:
- тахианы 4 хөл;
- 2 тахианы өндөг;
- 4-6 tbsp. талхны үйрмэг;
- тус бүр 1/3 tsp хатаасан лаврын, орегано ба карри;
- 2 чимх хар газрын чинжүү;
- 1-1.5 tsp давс;
- ургамлын тос.
Хөлийг нь бэлдээд, шаардлагатай бол өд, шар хальсыг арилгаж, илүүдэл арьс, өөх тосыг арилгана. Тахианы хөл бүрийг гуя, хүрзний савны үений хэсэгт 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг сайтар зайлж, коланд хийж хаяна. Илүүдэл ус шавхагдаж дууссаны дараа шувууны хэсгүүдийг давс, хар перцээр үрж, амсах болно.
Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, халуун ногоотой хумсны эсвэл сэрээгээр цохино. Хавтгай таваг талхны үйрмэгийг хажууд нь тавь.
Хэрэв өндөг хэтэрхий утастай бол түүнийг хоёр хоолны халбагын усаар шингэлнэ. Талхны үйрмэгийг кунжутын үрээр эсвэл амтгүй эрдэнэ шишийн ширхэгээр орлуулж хутгагчаар хийж болно.
Ургамлын тосыг олон тогооч саванд хийнэ, 130оС-т "Фрай" эсвэл "Олон тогооч" горимыг сонгоно уу. Өндгөө гуяаа дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
Гуяаа халуун тосонд хийгээд тагийг нь хаа. Хэсгүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлэхийн тулд үе үе нээнэ үү. Тэднийг 35-40 минутын турш чанаад, дараа нь том саванд хийнэ. Тахианы хөлөөр шарах ажиллагааг давтан хий, энэ удаад 25-35 минут зарцуулна тэд илүү хурдан явдаг.
