Хөвөн бялуу нь гурилан бүтээгдэхүүний дунд жинхэнэ сонгодог юм. Хөнгөн агаартай бялуу нь бялуу, нарийн боов, жигнэмэг бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тэд чанамал эсвэл цөцгийтэй хамт хавчуулж, уруулын будаг эсвэл паалангаар цутгадаг. Гэхдээ зөв жигнэмэгээр жигнэмэг нь эдгээр нэмэлтгүйгээр ч амттай байдаг. Нунтаг элсэн чихэрээр цацсан шинэхэн амттангийн хэсэг нь аяга цай эсвэл кофены найрлагад маш сайн нэмэлт болдог.
Сонгодог жигнэмэг: хоол хийх нууц
Зөв жигнэсэн жигнэмэг нь маш сэвсгэр, сүвэрхэг байх ёстой. Энэ үр дүнд хүрэхийн тулд элсэн чихэртэй өндөгийг аль болох болгоомжтой цохиж оруулна. Үүний үр дүнд зуурмагийн анхны эзэлхүүн 2-3 дахин нэмэгддэг. Зуурмагийг хөнгөн болгохын тулд тэд зөвхөн маш нарийн нунтагласан дээд зэргийн гурилыг авч шигшинэ.
Өөр нэг нууц бол хоол хийх хурд юм. Зуурмагийг ташуурдаж, зогсоолгүйгээр жигнэж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх явцад жигнэмэгийг үймүүлэхийг зөвлөдөггүй - та зуухны хаалгыг байнга онгойлгож болохгүй, ингэснээр зөөлөн зуурмаг унаж болзошгүй юм.
Бэлэн жигнэмэгийг хэвнээс нь нэн даруй гаргаж сайтар хөргөнө. Хэрэв та бүлээн бялууг сиропоор дэвтээвэл эвдэрч болзошгүй юм. Шаардлагатай бол жигнэмэгийн бялууг хоёр, гурван нимгэн давхарга болгон хувааж болно - үүнийг тусгай утсан хутгаар хийхэд тохиромжтой.
Хүйтэн хоол хийх хөвөн бялуу: үндсэн жор
Танд хэрэгтэй болно:
- 3 өндөг;
- 0.5 аяга улаан буудайн гурил;
- 3 хоолны халбага элсэн чихэр.
Та жигнэмэгийн зуурмаг дээр какао нунтаг, нимбэгний хальс, ваниллин эсвэл самар нэмж болно. Ингэснээр талх нарийн боов нь нэмэлт амт өгөх болно.
Шарыг цагаанаас ялгаж, бүрэн уусгах хүртэл элсэн чихэрээр сайтар үрж цэвэрлэнэ. Масс нь цагаан болж, эзлэхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Цагаан арьстнуудыг сэвсгэр, хүчтэй хөөс болгон хөөсөрнө. Шигшсэн гурил, уургийн эзэлхүүний гуравны нэгийг элсэн чихрийн шар масс дээр нэмээд байнга хутгана. Дараа нь үлдсэн уургуудыг сайтар танилцуулж, дээрээс нь доош нь хутгахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Зуухыг 200С хүртэл халаана. Зуурсан гурилыг тавган дээр эсвэл тос түрхсэн тавган дээр тавь. Жигнэмэгийн жигнэмэгийн зузаанаас хамаарна. Нимгэн бялууг 10-15 минутын турш жигнэдэг бол өтгөн бялууг 50 минут хүртэл хооллодог.
Мөөгөнцөрийг замын гуравны хоёроос хэтрэхгүй хэмжээгээр дүүргэх хэрэгтэй - жигнэмэг жигнэх явцад өсөх болно.
Жигнэсэн хөвөн бялууг хэвнээс нь болгоомжтой авч, модон тавцан дээр тавиад хөргөгчинд хадгална. Энэ нь дор хаяж 4 цаг болно. Хэрэв та бялууг сиропоор сайтар дэвтээнэ гэж бодож байгаа бол барих хугацааг 7 цаг болгоно.
Халаасан жигнэмэг хийх
Жигнэмэг хийхэд илүү их цаг хугацаа шаарддаг арга бол усан ваннд бүтээгдэхүүнийг холих явдал юм. Өндөгийг саванд хувааж, элсэн чихэр нэмээд хайруулын тавган дээр усан ваннд байрлуулна. Массыг 50 0С хүртэл халаахад түүнийг аваад хөргөх үед цохино. Зуурмагийн хэмжээ 2-3 дахин нэмэгдэх ёстой. Шигшсэн гурилыг саванд хэсэг хэсгээр нь хийгээд нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Зуурсан зуурсан гурилаа тос түрхсэн жигнэмэгээр хийгээд ердийнхөөрөө жигнэнэ.
