Орегано (орегано гэж нэрлэдэг) нь хоол хийх, эмийн үйлдвэрт өргөн хэрэглэдэг халуун ногоотой өвс юм. Энэхүү амтлагч амтлагчийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Эртний Египет, Ромын тогооч нар хүртэл мах, загас, ногооны аяганд нэмдэг байсан.
Ореганогийн гадаад төрх ба тархалт
Орегано нь өөр нэг нийтлэг амтлагч болох маржорам шиг амттай тул хоёуланг нь зэрэг орлуулан хэрэглэдэг.
Энэхүү амтлагчийн эх орон бол Газар дундын тэнгис юм. Насанд хүрэгчдийн ургамал нь 80 см өндөртэй, иш нь зөөлөн, зөөлөн үстэй хучигдсан тетраэдр юм. Навчнууд нь гонзгой бөөрөнхий хэлбэртэй, дээрээс нь хар ногоон өнгөтэй, доор нь хамаагүй хөнгөн байдаг. Урт нь навчнууд 1-ээс 4 см хүрдэг.
Орегано цэцэг нь жижиг, улаан, цагаан өнгийн баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Ургамал зуны улиралд 8-р сарын эцэс хүртэл цэцэглэдэг. Орегано нь голчлон тариалангийн талбай, толгод, ойн зах гэх мэт нээлттэй, гэрэлтүүлэг сайтай газарт ургадаг. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн бут сөөгний дунд байдаг.
Энэ үйлдвэрийг Шинэ ертөнцөд Европт суурьшин суурьшсан бөгөөд одоо орегано нь Канадын хойд хэсэг, АНУ-ыг эс тооцвол Хойд Америкийн олон бүс нутагт хаа сайгүй тархжээ.
Франц, АНУ зэрэг зарим оронд ореганог таримал ургамал болгон тариалдаг.
Ореганогийн хоол хийх хэрэглээ
Ургамлын навч, баг цэцгийг хатааж, жижиг хэсгүүдэд нунтаглана. Энэ хэлбэрээр орегано нь нэг ба хоёрдугаар курс, түүнчлэн соусанд амтлагч болгон нэмдэг. Халуун ногоотой, бага зэрэг гашуун амт, мөн анхилуун үнэртэй тул энэ амтлагч нь бараг бүх хоолыг, ялангуяа бусад халуун ногоотой хольж идэж болно.
Туршлагагүй тогооч нар ихэвчлэн ореганог маржорамтай андуурдаг, ялангуяа гаднах ижил төстэй байдлаас болж. Гэсэн хэдий ч орегано нь маржорамаас илүү хүчтэй бөгөөд хурц амттай байдаг.
Эртний Ромын үеэс хүлээн зөвшөөрөгдсөн тансаг, хоолны урлагийг танигч гэдгээрээ алдаршсан Целий Апичиусын бичсэн бүтээлүүд бидэнд хүрч иржээ. Apicius нь Ромын язгууртнуудад түгээмэл хэрэглэгддэг хоолны жагсаалтыг гаргажээ. Үүнд цагаан соус байсан бөгөөд шарсан, шатаасан гахайн махаар үйлчилжээ. Apicius-ийн хэлснээр уг соусанд орегано, зира, ганга зэрэг амтлагч орсон байжээ.
Орчин үеийн италичууд алс холын өвөг дээдсийнхээ уламжлалыг үргэлжлүүлсээр байна. Орегано нь Италийн хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Мексикчүүд энэ амтлагчийг маш их хайрладаг. Тийм ээ, Оросын тогооч нар орегано, ялангуяа шөл гэх мэт хоёрдугаар курс бэлтгэхэд дуртайяа хэрэглэдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өргөст хэмх даршилж байхдаа орегано нэмдэг.
Гоо сайхны салбарт энэ ургамлыг шүдний оо, саван, тэр ч байтугай уруулын будагны амтанд оруулахад ашигладаг.
