Пицца бол Италиас ирсэн хоол бөгөөд дэлхий нийтээрээ хайрладаг. Дүүргэлт нь ямар ч байж болно, гэхдээ уламжлал ёсоор улаан лооль, бяслаг үргэлж байдаг. Мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй зуурмагаар пицца бэлтгэж болно. Саяхан мөөгөнцөргүй пицца түгээмэл болж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 3 tbsp.;
- kefir - 1 tbsp.;
- сод - ¼ tsp;
- давс - ¼ tsp
- Дүүргэлтийн хувьд:
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- нүхтэй лаазалсан чидун - 200 гр;
- сонирхогчид - 150 гр;
- Пармезаны бяслаг - 300 гр;
- халуун ногоо - давс
- чинжүү
- орегано.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийг хийж эхлээрэй. Кефирийг шилэн аяганд хийнэ, сод нэмээд халбагаар хутгаад шилээ таван минутын турш хойш тавина. Содтой кофег дусаахын зэрэгцээ улаан буудайн гурилыг шигшээд бэлтгэсэн аяга, давсанд хийнэ. Кефир идэвхитэй хөөсөрч эхэлмэгц аяга гурил дээр нэмээд сайтар холино. Зуурмагийг гараараа удаан зуурч, хатуу болтлоо зуурна. Бэлэн зуурмаг зууралдсангүйгээр таны гар, сав суулга сул байх ёстой.
Алхам 2
Үүссэн зуурмагийг бөөрөнхий хэлбэртэй болгож, нимгэн царцдас болгон жигд өнхрүүл. Бөөрөнхий давхаргыг тугалган доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавина. Тугалган цаас, та өөрийн үзэмжээр наранцэцгийн тосоор урьдчилан тос түрхэж болно. Пиццаны царцдасыг халаасан зууханд 5-10 минутын турш жигнэнэ. Жигнэх температурыг 180 градусаар тохируулна уу.
Алхам 3
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж угаана. Сонгино хальслаарай. Улаан лоолийг хурц хутгаар нимгэн зүсэж ав. Сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Амтат чинжүүг дотоод үр тариа, мембранаас хальслана. Үүний дараа чидун жимсийг цагираг болгон хуваа. Хэмийг дунд хэмжээний зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай.
Алхам 4
Хагас боловсруулсан пиццаны суурийг зуухнаас ав. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг жигд тарааж, бага зэрэг давс хийж, энэ давхаргыг бага зэрэг сараалжтай бяслагаар цацна. Дараа нь сонгино, хиам, чидун нэмнэ. Болгарын чинжүүний цагиргийг сайхан тарааж, халуун ногоо нэмнэ. Дээрээс нь бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
Алхам 5
Зууханд пиццагаа дахин 15 минут жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн байдлыг хайлсан, хөөсөрсөн бяслагаар тодорхойлдог.
