Фило бол өндөг, сүүгүй зуурмаг бөгөөд Грек улсад маш их алдартай бөгөөд уламжлалт хийсвэр боовыг санагдуулдаг боловч арай өөр аргаар бэлтгэдэг. Фило зуурмагийн бялуу нь гайхалтай амттай бөгөөд зүгээр л амандаа хайлдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 5 шил улаан буудайн гурил;
- - 1 tsp давс;
- - 2, 5 tbsp. ус;
- - 5 tbsp. оливын тос;
- - 2 tbsp. нимбэгний шүүс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийг илүү зөөлөн болгохын тулд гурилыг шигшинэ. 4, 5 аяга гурилыг давстай хольж, дээр нь нимбэгний шүүс, оливийн тостой хольсон усыг аажмаар нэмж сайтар хутгаж эхэлнэ. Хэрэв зуурсан гурил танд хэт хуурай мэт санагдаж байвал жаахан илүү ус нэмээрэй.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг 5 тэнцүү хэсэг болгон хуваагаад бөмбөлөг болгоно. Зуурмагийн бөмбөлгийг гурилаар цацаж, хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
Алхам 3
Илүүдэл чийгийг шингээж авах даавууг даавуун даавуугаар хучиж, даавуугаар гурилаар нунтаглана. Бөмбөлөг бүрийг сайтар зуурч, дараа нь зуурмагийг 10 минутын турш хойш тавина.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг аль болох нимгэн болгохын тулд урт гулсмал зүү ашиглана уу. Үүний дараа зуурсан гурилынхаа нэг үзүүрт гулсмал зүү тавиад өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүлээд ширээний гадаргуу дээр өнхрүүлж тавина. Нимгэн (3 мм орчим), том даавуутай болтол зуурмагийг өнхрүүлэн эргүүл.
Алхам 5
Зуурсан гурилаа гараараа барьж халхавчтай болгоод пиццаны зуурсан гурил шиг сунгаад бараг ил тод болтол нь дундаас ирмэг хүртэл зөөлөн эргэлдээрэй. Та бас өөр аргаар хийж болно: зуурсан гурилыг ирмэгээр нь залгаад хуруугаараа давхаргыг зөөлөн сунгаж эхэл.
Алхам 6
Зуурсан гурилын хуудсыг дээрээс нь нугалж, хүссэн хэмжээгээрээ тэгш өнцөгт болгон хувааж, даруй ашиглана уу. Хэрэв та зуурсан гурилаа хийсний дараа бялуу жигнэмэг хийхээр төлөвлөөгүй бол цардуулаар зуурмагийнхаа давхаргыг цацаж, даавуун алчуураар боож хөлдөөгчид хийнэ.
