Нарийн жигнэмэг, аарцны давхарга, ил тод вазелин дахь киви үнэр, энэ бүхэн нь вазелин жимсний бялуунд онцгой амт өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бисквитийн хувьд:
- - тахианы өндөг, шинэхэн - 3 ширхэг;
- - элсэн чихэр - 50 гр;
- - дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 75 гр;
- - ванилийн сахар - уут;
- - нимбэгний шүүс - 1 tsp
- Ааруулын давхаргын хувьд:
- - гэрийн бяслаг - 400 гр;
- - цөцгий - 200 гр;
- - элсэн чихэр - 100 гр;
- - желатин - 2 хоолны халбаганууд;
- - сүү - 100 мл.
- Вазелин давхаргын хувьд:
- - киви - 4 ширхэг.
- - киви амттай хуурай вазелин - 1 багц.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өөр өөр саванд уурагнаас шарыг ялгаж ав. Уургийг тус тусад нь хүчтэй оргил хүртэл хумсны. Шарыг халбагаар халуун устай хольж, хумсныхаа дараа аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Холимог зөөлөрмөгц нимбэгний шүүс нэмж хутгана.
Алхам 2
Ташуурдсан шар, цагаан арьстнуудыг зөөлөн хольж, дараа нь гурил нэмээд дахин холино. Жигнэмэгийн тосыг тосоор тосолж, ёроолыг илгэнээр хааж болно. Жигнэмэг зуурмагийг хэвэнд тарааж, 190-200 градусын турш 35-40 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 3
Аарцны давхаргыг бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд желатиныг саванд хийж дүрээд 20-30 минут хавагнах хэрэгтэй. Дараа нь хольцыг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Гэрийн бяслагыг элсэн чихэр, цөцгийтэй хольж, зоддог. Бэлэн массад желатин нэмнэ. Хөргөсөн жигнэмэг дээр өтгөн аарцны массыг жигд, өтгөн давхаргаар тараана. Аарцны давхаргын гелийг илүү хурдан болгохын тулд бялуугаа хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгаарай.
Алхам 4
Багц дээр хэвлэсэн зааврын дагуу вазелиныг чанаж болгоно. Үүнийг өрөөний температурт хөргөнө. Кивийг хальсалж, зүсмэлүүдээр хуваана. Кивийг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний дээр тавиад, вазелин массаар зөөлөн асгаж, хүйтэнд хөлдөхийн тулд дахин тавина. Бэлэн вазелин жимсний бялууг хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
