Сайн гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө өвлийн бэлтгэлээ хангахыг хичээдэг. Энэ нь худалдан авсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү давуу талтай бөгөөд таны даршилсан ногоо, маринадыг химийн нэмэлтгүйгээр авахаас гадна илүү амттай болгодог тул та ямар ч жор сонгож болно. Жишээлбэл, хүйтэн даршилж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 кг өргөст хэмх;
- - 1-2 dill шүхэр;
- - Үхрийн нүд, интоорын 4 навч;
- - 2 царс навч;
- - тунхууны навч;
- - 1-2 хумс сармис;
- - хар чинжүү;
- - 3 tbsp. давс;
- - 1 tbsp. Сахар;
- - 50 мл архи;
- - 1.5 литр ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд лонхтой бэлтгэ. 2 кг өргөст хэмхийн хувьд та 3 литрийн багтаамжтай савыг авах хэрэгтэй. Үүнийг угааж, уураар 5 минут байлгана. Та зүгээр л буцалж буй усаа асгаж, 10-15 минутын турш зогсоод усыг зайлуулж болно.
Алхам 2
Цэцэрлэгээс сонгож авсан жижиг өргөст хэмхийг давслах нь дээр. Тэднийг сайтар угааж, халуун усаар зайлж, нэн даруй хүйтэн усанд дүрнэ. Үүнийг 2 цагийн турш байлгана, энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд шингэнээр ханасан байх бөгөөд дараа нь тэд шаржигнах болно.
Алхам 3
Өргөст хэмх даршилсан ногоо бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 1, 5 литр усанд элсэн чихэр, давс хийж буцалгана. Ус хэсэгчлэн уурших тул 100-150 мл-ийг нэмж хийнэ. Давсны уусмалыг хөргөнө.
Алхам 4
Ургамлыг угааж, сармисаа цэвэрлээд, талыг нь саванд хийнэ. Дараа нь үлдсэн өвсийг ээлжлэн өргөст хэмхийг нэмнэ. Халуун ногоо нэмнэ үү. Давсны уусмалд хадгалсан хийнэ, 50 мл архи асгаж, чанасан хуванцар таглаагаар хучна. Ийм өргөст хэмхийг хүйтэн газар хадгалах хэрэгтэй, эс тэгвээс таг нь хурдан урагдах болно. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол аажмаар өргөст хэмх давслаг болно.
Алхам 5
Цагаан тунадаснаас айх хэрэггүй. Давсны уусмалд хадгалсан шингэнийг хатааж, буцалгаад халаана. Нэгдүгээрт, өргөст хэмхийг буцалж буй усаар асгаж, дараа нь халуун давсны уусмалд хадгалж, ариутгасан цагаан тугалга таглаад өнхрүүл. Ийм даршилсан өргөст хэмхийг 2-3 жилийн турш хадгалах боломжтой.
