Энэ бялууг жигнэж эхлэхэд хөршүүд нь хамартай хамартай, үнэргүй байгаа эсэхийг шалгаарай: эс тэгвээс тэд тантай уулзах шалтгааныг олох болно … Дараа нь та нэг ширхэг ч гэсэн авах нь үнэн биш юм. бялуу!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр шоколад 52% какао;
- - 3 том хэмжээтэй, боловсорсон гадил жимсний;
- - 300 гр цөцгийн тос;
- - 2 tbsp. бор сахар "демерара";
- - 6 өндөг;
- - 300 гр гурил;
- - 3 tsp жигд нунтаг;
- - 6 tbsp. какао нунтаг;
- - хоёр чимх давс;
- - 100 гр 72% -ийн хар шоколад.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, хөргөгчнөөс цөцгийн тос гаргаж зөөлрүүлнэ. Энэ үед бид бусад бүх урьдчилсан бэлтгэл ажлыг хийх болно: 100 гр хар шоколадыг жижиг үйрмэг болгон жижиглээд хөргөгчинд хийж, гадил жимсний сэрээгээр бутлан буталж, гурилын холимогийг какао, давс, жигд нунтагаар шигшинэ. том аяга.
Алхам 2
Шоколадыг усан ваннд хайлуулаад бага зэрэг хөргөнө. Бид зуухаа дулаацуулахын тулд 180 градусын температурт (үлээлгэж) тавиад жигд цаасаар жигнэнэ.
Алхам 3
Холигчийг хамгийн их хүчээр ашиглан цөцгийн тос, элсэн чихрийг хөнгөн цөцгий болгон хутга. Өндгөө нэг нэгээр нь нэмээд дараа нь хайлсан шоколадыг нэмнэ. Нэг минутын турш цохино, дараа нь холигчны хурдыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, гурилын хольцыг хэд хэдэн алхамаар хийнэ. Гөлгөр болтол зуурна, гадилаа нэмээд шууд хагас минутын турш холино, ингэснээр гадилыг жигд тараана.
Алхам 4
Жижиглэсэн шоколадыг нэмээд хурдан хутгаад зуурмагийг хэвэнд хийнэ. Бид үүнийг 35-40 минутын турш зууханд илгээнэ. Бамбарын тусламжтайгаар бид бэлэн байдлыг тодорхойлдог: энэ нь жигнэмэгээс наалдсан хэд хэдэн үйрмэгээр гарч ирэх ёстой (бялууг хэт их хэтрүүлэхгүй байх нь чухал, чийгтэй байх ёстой!). Өрөөний температурт хөргөөд үйлчилнэ.
