Гамбургер, стейк, ногооны хамт сам хорхой нь шарах дуртай сонголт юм. Гэхдээ дээр дурдсан бүх бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь таныг хүлээлтээр шаналалгүйгээр хурдан бэлтгэдэг хүмүүс юм.
Хэрэв та сам хорхойг бүрхүүлд худалдаж авсан бол шарахаасаа өмнө заавал хальслаарай. Сам хорхойны биеийг нэг гартаа аваад толгойг нь мултлаад дараа нь бүрхүүлээс татна. Бүрхүүлийг авсны дараа хавчны арын дагуух хар шугам байгаа эсэхийг шалгана. Энэ бол ходоод гэдэсний зам, хэрэв харанхуй бол дүүрсэн байна. Зарчмын хувьд энэ нь идэх боломжтой боловч таваг нь үүнгүйгээр илүү гоо зүйн харагддаг бөгөөд энэ нь бусад бүх махнаас арай илүү хэцүү байдаг. Үүнийг арилгах нь энгийн бөгөөд жижиг, хурц хутгаар хар шугамын дагуу гүехэн зүсэлт хийж, дараа нь хутганы үзүүрээр тракт хийж, энэ судсыг сугалж ав.
Маринадыг бэлтгэ. Жишээлбэл, цагаан гааны үндсийг хальсалж нунтаглана. Чили чинжүүний хувьд ишийг нь тайрч, үрийг нь гаргаж аваад дугуйлна. 1 сармис хумсыг сармис шахагчаар дамжуулна. Шинэхэн шахсан шохойн шүүс, 1 цайны халбага ургамлын тос нэмнэ. Сам хорхойг саванд хийж, marinade, бүрхүүл эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, 10-15 минутын турш даршилна. Бүх хавчийг холимогоор хучихын тулд хавч хавчийг marinade-тэй хамт нягт зип уутанд хийж, хэд хэдэн удаа сэгсэрч marinate хийх нь бүр ч хялбар байдаг.
Сам хорхойг шарсан хулсан шорлог дээр хүйтэн усанд 10-15 минут байлгана. Хавчийг S хэлбэртэй барьж, сам хорхойг шорлог дээр уяж, тус бүрийг нь хоёр газарт цоолно. Бүх зүйлийг мөрлөх хүртэл үргэлжлүүлээрэй.
Шарсан махаа урьдчилан халаа. Цахилгааны тавиурыг ургамлын тосоор тосолно. Сам хорхой kebab нэмнэ. Дунд зэргийн бол 1-2 минут, хааны бол 3-4 удаа хуурна. Буцаж, тусгай силикон сойз ашиглан маринадаар самнаад дахин 30 секунд эсвэл 1-2 минут хуурна. Бэлэн болсон сам хорхой нь ягаан, тунгалаг бус, анхны хэмжээнээс бараг тал хувь нь юм.
Цахилгааны тавиур дээр шарсан сам хорхой худалдаж авахдаа нэг хүнд дор хаяж 150 грамм далайн хоол тооцно.
