Сам хорхой нь амттай бөгөөд туйлын эрүүл байдаг тул Зүүн өмнөд Азийн орнуудад манай дэлгүүрүүдээс гарч ирэхдээ зөвхөн салат, загасыг сам хорхойгоор бэлтгээд зогсохгүй шувууны хоол хүртэл хийдэг. Шинэ сам хорхойг удаан хугацаанд хадгалдаггүй тул дэлгүүрээс зөвхөн хөлдөөсөн сам хорхой худалдаж авах боломжтой. Сам хорхойг хоол хийх хамгийн түгээмэл арга бол давстай усанд ургамлын хамт буцалгах боловч хаан, барын сам хорхойг арай өөрөөр чанаж болгосон нь дээр. Сам хорхойг бүрхүүлд хэрхэн яаж хуурахыг бид танд хэлэх болно, энэ нь амттай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хаан эсвэл барын сам хорхой - 1 кг
- чидун жимсний тос 49-50 гр
- сармис - 4-5 хумс
- газрын кориандра
- хуурай dill
- шар буурцаг сумс - 50 гр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөлдөөсөн сам хорхойг саванд хийнэ, газрын кориандра, хуурай диллээр цацаж хутгаад, тагийг нь хааж, хөргөгчийн доод тавиур дээр гэсгээнэ. Гурван цагийн дараа халуун ногооны анхилуун үнэрийг авахын тулд өрөөний температурт аваад үлдээнэ үү.
Алхам 2
Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж жижиг саванд хийгээд шар буурцагтай соусаар хучна, хэрэв боломжтой бол Японы тунхууны хагас халбага - васаби нэмнэ. Бүгдийг холино.
Алхам 3
Өндөр ирмэгтэй хайруулын тавгаа халаагаад дээрээс нь оливийн тос асгаж, сам хорхойг нэг давхаргад хийж, нэг талд нь, дараа нь нөгөө талд нь шар буурцагны жанруу сармисаар хийж хуурна. Бэлэн болсон сам хорхойг таваг дээр тавиад үлдсэнийг нь мөн адил хуурна.
Алхам 4
Хоолны сам хорхойг шанцайны ургамал навч, шинэхэн dill-ийн мөчрөөр чимэглээд, шар буурцагны соус, шинэхэн шахсан нимбэгний жүүсээр дуслаарай.
