Талх нарийн боовны цацагт хяруулыг ихэвчлэн олон зочид ирэхэд онцгой тохиолдолд өгдөг. Шөл нь ням гарагийн оройн хоолонд гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт илүү тохиромжтой байдаг боловч мах нь зөөлөн бөгөөд жигнэсэн махтай сайн өрсөлдөх боломжтой байдаг.
Цацагт хяруулын шөлийг шарж цацагт хяруулын хамтрагчтай харьцуулахад хоол хийх нь илүү хялбар байдаг. Үүний үр дүнд цацагт хяруулын шүүс, амтаар ханасан хоолны дэглэмийн мах, хүнсний ногоотой хоол юм. Энэ жор дээрх зарим хоолыг энд оруулав.
- Ястай гулуузаас 600 гр филе буюу 950 гр;
- манжингийн сонгино 2 толгой;
- 1 лууван;
- халуун ногоо, давс;
- ургамлын тос.
Цацагт хяруулыг угааж, цаасан алчуураар арчиж, том ширхэг болгон хуваа. Тэдгээрийг давс, халуун ногоо цацаж, гараараа үрж ав. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаагаад, гулуузны хэсгүүдийг тавиад, хоёр талдаа бага зэрэг алтаартал хуурна.
Үүний дараа цацагт хяруулыг хайруулын тавган дээрээс аваад тэнд сонгино, лууванг илгээнэ. Хальс, эдгээр ногоог зайлж, сонгиноыг шоо болгон хувааж, лууваныг grater-ийн том нүхээр дамжуулна.
Одоо цацагт хяруулыг бага зэрэг шарсан ногоонд хийж хутгаад, махны дээд хэсэгт 1 см хүрэхгүй усаар бүгдийг нь хучиж, шингэн буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 1- шувууг буцалгана. 1.5 цаг. Бэлэн байдлыг дараах байдлаар тодорхойлно: гулуузны хэсгийг салаагаар цоолж, чөлөөтэй орвол таваг бэлэн болно.
Энэ цацагт хяруул нь нухсан төмс, будаа, Сагаган зэргээр үйлчилдэг. Та мах хийж дуусахаас 30 минутын өмнө том хэмжээний түүхий хальсалж төмсөө махандаа хийж болно. Та даршилсан байцаа, ногооны салат, даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхээр үйлчилж болох бүрэн таваг авах болно. Жижиглэсэн шинэ ургамал энд бас тохиромжтой байх болно.
Шинэ жилийн төрсөн өдөр, гэр бүлийн том баярын үеэр цацагт хяруулыг чанаж идээрэй. Тэрээр уригчдын дунд шуугиан тарьж, дараагийн өдрүүдэд хэлэлцүүлгийн сэдэв болно. Хоол хийх нь хоёр үе шаттай бөгөөд эхний ээлжинд махаа хэт урт жигнэхгүй байхын тулд давсалж байх хэрэгтэй. Энэ цацагт хяруулын хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 6 кг жинтэй цацагт хяруул;
- 0.5 аяга бор сахар;
- 200 гр давс;
- 1 tbsp. хатаасан: Ганга, розмарин, мэргэн;
- 1 tbsp. хар чинжүү;
- 4 литр ногооны шөл.
Хэрэв танд бэлэн ногооны шөл байхгүй бол буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд гал дээр 4 литр ус хийж, буцалгасны дараа сонгино хийж, 4 хэсэг болгон хувааж, 3 ширхэг селөдеррийн иш, 2 лууваныг 2 хувааж хэрчээд хэрчнэ. 1 улаан лооль, 3 хумс сармис нэмээд шөлийг 30 минут буцалгана.
Хэрэв танд эдгээр ногооны аль нь ч байхгүй бол бусад ногоогоор орлуулаарай.
Шөлийг шүүж, дээр нь халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмээд 10 минутын турш чанаад дараа нь галд аваад 25 ° C хүртэл хөргөнө. Цацагт хяруулыг аяга, том саванд эсвэл бусад саванд хийж, чанаж болгосон саванд хийнэ. Шувууг бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
Үүнийг 12 цагийн турш байлгаж, давсны уусмалаас ав. Дотор болон гадна талыг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Түүний хөндийд жүржийн, алимны, хагас сонгины бүдүүн хэрчсэн зүсмэлүүдийг хийж өгөөрэй.
Хүүрийг жигнэмэгийн тавган дээр тавиад хөлийг нь боогоод далавчийг нуруундаа шургуулна.
Шувууг хагас цагийн турш 230 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж, галыг 175 ° С болтол нь бууруулж, 120-130 минутын турш хооллоорой. Талх нарийн боов хийж эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа сулласан жүүсээр гулуузыг 15 минут тутамд усална.
Ийм цацагт хяруул нь гайхалтай харагдаж байгаа боловч хоол тэжээлийн дэмжигчид нь жигнэсэн шувууны махыг хоолондоо оруулах нь дээр.
