Pineapple Chicken Curry бол Тайландын хоол бөгөөд халуун ногоо, баялаг үнэрийн гайхалтай хослол юм. Ийм байдлаар бэлтгэсэн тахианы махны булан бүх сэтгэл хөдлөм сонирхогчдод таалагдах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 800 гр тахианы булан
- - 2 толгой сонгино (эсвэл шарилж)
- - 3 см-ийн шинэ цагаан гааны үндэс
- - 1 жижиг хан боргоцой
- - карри зуурмаг
- - 1 шил кокосын сүү
- - 2 чинжүү чинжүү
- - давс
- - ургамлын тос
- - 1 нимбэгний шүүс
- - 1 баглаа килантро
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. 1/2 аяга ургамлын тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр халаана. Тахианы махыг алтан шаргал хүрэн хүртэл өндөр гал дээр хуурна. Махны хэсгүүдийг салфетка эсвэл цаасан алчуураар хатаагаарай.
Алхам 2
Цагаан гааны үндэс, сонгино (эсвэл шарилж), сармисаа хутга эсвэл нарийн үрж жижиглэн хэрчинэ. Нимбэгээ буцалж буй усанд дүрээд дараа нь жүүсээ сайтар шахна. Чилигээ нимгэн цагираг эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Хайруулын тавган дээр тахианы булангаас үлдсэн ургамлын тосны ихэнх хэсгийг шавхана. Дээрээс нь жижиглэсэн цагаан гаа, сармис, сонгино, чинжүү нэмнэ. Холимогийг удаан гал дээр хэдэн минутын турш хуурна.
Алхам 4
Халуун ногоо, галыг унтраалгүйгээр тахианы булангийн хэсгүүдийг хутгана. Бүх найрлагыг хэдэн минутын турш хуурч, хусуураар байнга хутгана.
Алхам 5
Галыг нэмэгдүүлж, хайруулын тавган дээр нэг шил коксын сүү нэмнэ. Шингэнийг буцалгахыг хүлээгээд галыг дахин доошлуулаарай.
Алхам 6
Хан боргоцойг жижиг шоо болгон хайчилж, кокосын сүү буцалгасны дараа тахианы булан дээр нэмнэ. Нэг нимбэгний шүүсийг нэгэн зэрэг хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр 5-7 минутын турш хоол хийх шаардлагатай байна.
