Тахианы махан шорлогыг маш хурдан чанаж болно. Хоолыг ер бусын, анхны болгохын тулд лаазалсан хан боргоцой, интоорын улаан лоолийг ашиглаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы булан - 600-700 гр;
- - лаазалсан хан боргоцой - 200 гр;
- - интоорын улаан лооль - нэг үйлчлэлд 2-3;
- - шинэ champignons - нэг үйлчлэлд 2;
- - ургамлын тос - 3 хоолны халбаганууд;
- - модон шорлог.
- Маринад:
- - чидун жимсний тос - 3 хоолны халбаганууд;
- - улбар шар - 1 ширхэг;
- - Терияки сумс;
- - зөгийн бал - амсах болно;
- - цагаан будааны цуу;
- - цагаан гааны үндэс - 2-3 см;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг урсгал усанд 5-6 градусын температурт гэсгээж угаана. Цаасан алчуураар цэвэрлээрэй. Хурц хутгаар 3-3.5 см хэмжээтэй хэрчинэ. Тохиромжтой аяганд хийнэ.
Алхам 2
Лаазалсан хан боргоцойн савыг онгойлгож, үүнээс сиропыг саванд хийнэ. Хан боргоцойг тахианы булангийн хэмжээгээр шоо дөрвөлжинд бэлтгэнэ. Мөөгийг угааж, хальслаарай. Хэрэв танд том мөөг байгаа бол талыг нь тайруулаарай.
Алхам 3
Тахианы махыг бэлтгэ. Хан боргоцойны шүүсний нэг хэсгийг чидун жимсний тос, нэг халбага зөгийн балтай хольж холино. Улбар шар өнгийн улбар шарыг угааж, шүүсийг нь шахаж, marinade руу хийнэ. Сонгосон будааны цуу болон Терияки соусаа нэмнэ. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, үрж, маринадтай холино. Холимог чинжүү, давсаар амтлана.
Алхам 4
Тахианы махны булангийн хэсгүүдийг marinade-д дүрээд, цаг зав гарвал хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Махыг дор хаяж нэг цагийн турш даршилж байх ёстой.
Алхам 5
Мөөгөнд зориулсан marinade нь махныхтай яг ижил байх болно, зөвхөн зөгийн бал бүү хэрэглээрэй. Даршилсан мөөгийг зөөлөн хутгаад хөргөгчинд хийж маринад үлдээгээрэй.
Алхам 6
Бэлэн даршилсан хоолоо модон шорлог дээр тавиарай. Бүтээгдэхүүнийг ээлжлэн ороох хэрэгтэй, мах, хан боргоцой, мөөг, улаан лооль гэх мэт шорлогыг хүйтэн усанд 10-15 минутын турш барина.
Алхам 7
Зууханд эсвэл мах шарахдаа kebab-ыг жигнэх. Хоол хийх хугацаа 20 минут. Ургамлын гаралтай ундаагаар халуунаар үйлчил.
