Саатал бүхий "хуруу" хийх хэд хэдэн жор байдаг. Үүний зэрэгцээ, зуурмаг нь богино талх, мөөгөнцөр байж болох бөгөөд дүүргэлт нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Өтгөн чихэрлэг чанамал хамгийн тохиромжтой: лийр, гүзээлзгэнэ, чавга эсвэл алим.
Мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүн
Хэрэв танд цаг хугацаа байвал мөөгөнцрийн зуурмаг дээр зөөлөн агаартай "Саатал бүхий хуруу" бэлтгэ. Хэдийгээр энэ жороор бол ердийн байдлаар 1, 5-2 цагийн турш зогсож болохгүй. Зуурмагийг чанаж, хөргөхөд тавин минут хангалттай.
Дараахь хоолыг бэлтгэ:
Туршилтын хувьд:
- 2, 5 аяга гурил;
- 200 гр цөцгийн тос;
- 100 гр цөцгий;
- 50 гр шинэхэн мөөгөнцөр;
- зуурсан гурилд 1 өндөг, нэгийг тослох зориулалттай өндөг;
- 0.5 tsp давс;
- 1 уут ванилийн сахар.
Дүүргэлтийн хувьд:
- чанамал 250 гр;
- самар - заавал биш.
Зуурмаг үүсгэх процессыг эхлэхээс өмнө хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг 30 минутын турш гаргаж аваарай. Мөөгөнцрийг цөцгий болгон цавчих, тос нэмээд массыг холино. Өндөгийг салаагаар бага зэрэг цохино, зуурсан гурил руу хийнэ. Ваниллин, шар будаа гурил, давсыг тэнд тавь.
Уламжлалт мөөгөнцрийн зуурмагаас ялгаатай нь үүнийг удаан зуурах шаардлагагүй, 3-5 минут хангалттай. Дараа нь 4 хэсэгт хуваагаад тус бүрийг хүнсний гилгэр хальсан дотор хийж, хэсгүүдийг нь саванд хийж, хөлдөөгчид хагас цагийн турш тавина.
Энэ хугацаа өнгөрсний дараа савыг хөргөгчинд шилжүүлж, эхний хэсгийг нь гаргаж, 0.5 см зузаантай бялуу болгон хийж, 10-12 гурвалжин хэсгүүдэд хуваана. Жимсний халбагаар чанамал авч, гурвалжингийн гадна талд тавиад гадаргууг жигд болгохын тулд халбагаар зөөлөн дарж, самар цацаж, зуурсан гурилаа өнхрүүлэн хурц ирмэгт хүргэнэ. Тиймээс бүх жижиг чанамал боовыг бүрдүүл. Уурын тосоор жигнэх тавцан дээр бие биенээсээ хангалттай зайд байрлуулна. Ийм мини круассаныг нэг нэгнийхээ хооронд оюун санааны хувьд байрлуул. Бялууг жигнэх явцад хуруу томрох үед бие биендээ саад болохгүй, наалдахгүй. Тэдний гадаргууг бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр самна.
Талхыг 190 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж, тэнд 15-20 минут байлгана. Хэрэв таны бүтээгдэхүүн жижиг бол 15 минут болно. Том уутыг жигнэхийн тулд цаг хугацааг бага зэрэг нэмэгдүүлж болно.
Зөвлөлтийн хуруунууд
ЗСБНХУ-ын хамгийн алдартай боовны нэг бол цөцгий зуурмагны хуруунууд байв. Үүнийг хурдан бэлтгэж, бүтээгдэхүүнийг хэдхэн минутын дотор жигнэж, хоолны дуршил, амттай болгодог. Үүнийг хийхэд хялбар байдаг тул ийм төрлийн гар хийцийн уут өнөөдрийг хүртэл түгээмэл байдаг.
Зуурмаг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 300 гр цөцгий;
- 300 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин (та хоёулангийнх нь нормоос хагасыг нь авч болно);
- 530 гр гурил;
- 1 tsp слайдгүй сод;
- 300 гр саатал;
- 3 tbsp. цацахад зориулсан элсэн чихэр.
Зөөлөн цөцгийн тосыг цөцгийтэй хольж, сод, гурил нэмээд зуурсан гурилаа зуурч, 4 хэсэгт хувааж, хөргөгчинд хагас цагийн турш хийнэ. Үүний дараа хэсэг бүрийг гурвалжин болгон хуваасан 5 мм-ийн зузаантай дугуй хэлбэртэй болгоно. Тус бүрийн гадаргууг сааталаар тосолж, өнхрүүлээд өнхрүүлээд тахын хэлбэрээр гулзайлгана.
Бүтээгдэхүүнийг шилэн аягаар хучиж тос түрхсэн тавган дээр хийж элсэн чихэр цацаж, 200С хүртэл халаадаг зууханд хийж 25 минут жигнэнэ.
