Шувууны махыг нэг ба хоёрдугаар хоол, салат, сам хорхой бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг. Зөв зохистой болгосон тахиа нь танд маш их таашаал, ашиг тусыг өгөх болно.
Тахиа бол хамгийн хямд, тэжээллэг хоол хүнсний нэг юм. Хоол хийх процессыг эхлэхээс өмнө тахианы махыг ямар зорилгоор ашиглах, ямар хэлбэрээр чанаж авахыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Хоол хийх хугацаа нь гулуузны сонгосон хэсгээс хамаарна.
Гэртээ шөл хийхэд зориулж тахианы мах хэр их хоол хийх вэ
Саванд гулууз махыг 1-ээс 3 цаг хүртэл чанаж болгосон. Хоол хийх хугацаа нь тахианы наснаас хамаарна. Бройлер эсвэл тахиа нь нэг цагт баялаг, амттай шөл өгөх бөгөөд тосгоны тахиа / азарган тахианы шөл гурван цаг буцалгах шаардлагатай болно. Хөл, хөх, далавч, нуруу нь ижил ангилалд (залуу эсвэл хөгшин шувуу) 30-90 минутын дотор бэлэн байдалд хүрэх цаг хугацаатай байдаг.
Даралтат агшаагчид хоол хийх хугацааг зуух дээрх аргын 1/3 -аар бууруулж, ижил хэмжээгээр бууруулдаг.
Богино долгионы зууханд зөвхөн зүссэн гулууз мах хийх боломжтой бөгөөд тахианы хэсгүүдийн хөмрөлтийг харгалзан бүрэн бэлэн байх хугацаа 20-25 минут болно.
"Бялууг жигнэх" горим дээр байгаа олон тогооч дээр шувууны махыг бүхэлд нь гулууз байвал 50 минут, хэрэв та хэсгүүдийг нь авбал 25 минутын дараа чанаж иднэ.
Сонгодог шөлний жор
- 1 тахианы гулууз (хөргөсөн);
- 3 литр ус;
- 4 төмс;
- лууван, сонгино, 1 ширхэг;
- 1 булан навч;
- Хар чинжүү 3-5 вандуй;
- хагас амттан халбага давс;
- ногоон, халуун ногоо нэг удаадаа чимхдэг.
-
Тахианы махны арьсыг аваад салфеткаар арчиж, хүйтэн устай саванд хийгээд 20 минут байлгана.
Зураг - Давс, зууханд хийж, буцалгаад, хөөсийг зайлуулна.
- Халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана.
-
Махаа аваад хэсэг болгон хуваагаад саванд буцаана.
Зураг -
Хүнсний ногоог нилээд цавчих, хуурч, шөл дээр нэмнэ.
Зураг -
Төмсийг хуванцар болгон хайчилж, саванд хийнэ.
Зураг - 10-15 минутын турш хооллоорой.
- Хэсэг болгон ялтсууд руу хийнэ, ургамал цацна. Опционы дагуу croutons болон амтлагчаа салга.
Энгийн бөгөөд хөнгөн шөл бэлэн болсон тул та ширээн дээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
Нэг бяцхан заль мэх - Хэрэв та шөл бэлтгэх явцад саванд жижигхэн сонгино хайруулын тавган дээр хийвэл энэ нь үзэсгэлэнтэй алтан өнгө болно. Дараа нь гаргаж аваад бусад найрлагатай хамт чанаж болгосон хүртэл шөлийг чанаж болгоно.
Үндсэн хоолонд тахианы мах хэр их хоол хийх вэ
Тахианы махыг салатанд эсвэл нэг секундын турш хоол хийх гол цэг бол буцалж буй усанд дүрэх явдал юм. Зөвхөн 2 минут буцалгасны дараа шөлийг хатаана. Дараа нь сав, махыг зайлж, шинэ буцалж буй ус, давс нэмээд гулуузны бүрэн бүтэн байдлаас хамааран чанаж болгоно. Халуун ногоо эсвэл амтлагчийг үндсэн хоолонд нэмнэ.
Хоёр дахь жор, зуушны жороор филе, хөлийг ашиглах нь илүү тохиромжтой боловч та гулуузыг бүхэлд нь хоол хийж болно. Үлдсэн мах, ясыг эхний ээлжинд ашигладаг эсвэл гэрийн тэжээвэр амьтанд өгдөг.
Бүхэл бүтэн тахианы мах бэлтгэх хугацаа 30 минут байна. Шөлийн сонголтыг биш харин залуу тахиа, эсвэл тахианы махыг сонгохыг зөвлөж байна.
Хуваагдсан гулууз 15-20 минутын дотор бэлэн болно.
Анхны хоолны дуршил
Салат эсвэл дууриамал хиамны хувьд хөхний цагаан махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Түргэн, ойлгоход хялбар салат хийж үзээрэй.
- хөхний булан - 2-3 ширхэг;
- буцалж буй ус - 400 мл;
- хан боргоцой - 100 грамм;
- навч салат - 1 баглаа;
- алим, ногоон улаан лууван, өргөст хэмх - тус бүр 1 ширхэг;
- Грек тараг - 150 мл;
- чидуны тос - 1 tsp;
- хагас нимбэгний шүүс;
- давс, амтлагч халуун ногоо.
Алхам алхмаар гарын авлага:
- Эхний алхам бол махыг бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хуурай алчуураар арчиж, давс нэмээд жижиг саванд хийнэ. Буцалж буй усаа асгаж, таглаад 5-7 минутын турш бага дулаанаар байлгана. Бензинээ унтраагаад 15 минут хөргөнө. Хавтасыг бүү ав. Тахиа нь маш шүүслэг байх болно.
- Хоёрдугаар алхам. Цагаан манжингаа үрж жижиглээд, тараг, тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүх зүйлийг хумсны (соус) сайтар холино.
- Гурав дахь алхам. Жимс, хүнсний ногоог нимгэн шоо болгон хайчилж ав. Шувууг шоо болгон хуваа. Аяга болгон хувааж, соусаар амтлаад хутгуураар хутгана.
- Дөрөв дэх алхам. Салатны навч, бэлтгэсэн мах, ногооны хольцыг таваг дээр тавина. Хэрэв хүсвэл халуун ногоооор амтлаад өвсөөр цацна.
Жин хасах бүсгүйчүүдэд зориулсан салатны сайн сонголт.
Үүнээс гадна та тахианы махыг жижиг хуванцар болгон хувааж, хүнсний ногоо эсвэл салат хольцын хажууд тавган дээр байрлуулж болно.
Калорийн агууламж
Малын гулуузны хэсгээс хамаарч бүтээгдэхүүний энергийн үнэ өөр өөр байна. Тиймээс арьсгүйгээр чанасан гуяны хэсэг (100 грамм) нь 171 ккал агуулдаг бөгөөд тэжээллэг чанараараа: уураг, өөх тос, нүүрс ус 25-7, 5-0 харьцаатай орно. Гуяыг арьстай хамт буцалгахад нэг үйлчилгээнд 215 калори илчлэг байх болно. Хамгийн бага илчлэг хөхийг тооцдог бөгөөд энэ нь 100 грамм тутамд 90 ккал байх болно.
Ашиг ба хор хөнөөл
Тахианы махыг хоолны бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Энэ нь хоолны дэглэм барьж, удаан хугацаагаар өвдсөн эсвэл мэс засал хийсний дараа өвчтөнүүдийг сэргээж байгаа тамирчдын цэсэнд тогтмол ордог. Шувууны маханд амин дэм, микро, макро элемент, амин хүчил байдаг. Энэ нь гэдэс дотрыг хэвийн болгох, мэдрэлийн цочролыг арилгах, сэтгэлийн хямралыг арилгах, цус үүсэх, арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулахад тусалдаг.
Гэсэн хэдий ч тахианы махыг хэтрүүлэн хэрэглэвэл харшлын илрэл үүсгэдэг, холестерин ихэсдэг эсвэл ходоод гэдэсний архаг өвчнийг даамжруулдаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Шувууны махыг нялх хүүхдийн хоолонд оруулах хэрэгтэй.
