Цөөхөн хүн өөрсдийгөө бин идэх дуртай гэж үгүйсгэж чадахгүй. Тэд цөцгийн тос, цөцгий, чанамал, чанамал зэргээр татсан мах, гэрийн бяслагаар дүүргэж иддэг. Хуушуураар үйлчлэх төсөөллийн хүрээ үнэхээр хязгааргүй юм. Энэхүү гайхамшигтай хоолны амтыг улам бүр төрөлжүүлэхийн тулд анхны соус бэлтгэхийг хичээ.
Бага зэрэг давсалсан herring-ийн хувьд: цөцгий, нимбэгний шүүс.
- Herring хальс, филе нь яснаас салгаж, хутгагчаар нунтаглана.
- Herring масс дээр цөцгий, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмээд амсах болно.
2 аяга цөцгийн хувьд: 100 гр шинэхэн мөөг, 100 гр чанасан хиам, сараалжтай бяслаг 1/2 аяга, бэлэн тунхууны 50 гр, 4 tbsp. л. ургамлын тос, цуу, давс.
- Мөөгийг нилээд цавчих, давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь мах бутлуурын дамжин өнгөрч, цөцгийтэй холино.
- Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино. Цуу нэмээд хутгана.
- Мөөгний массыг хиамтай хослуулаарай. Давс, раст оруулна уу. цөцгийн тос ба тунхууны. Дахин сайн хутгана.
Бага зэрэг давсалсан хулд загасны хувьд 200 гр: 1 боловсруулсан бяслаг, 1 чанасан өндөг, 3 tbsp. л. майонезаас, 1 хумс сармис.
- Бяслаг, өндөгийг нарийн grater дээр үрж цэвэрлээрэй. Сармисаа нунтаглаж, майонезаас нэмнэ. Бид бүх зүйлийг хольж хутгадаг. Соусаа хөргөнө.
- Хуушуурын эсвэл хуушуурын дээр нэг халбага жан, нэг ширхэг хулд загас тавь.
500 гр гэрийн бяслагны хувьд: 2 өндөгний цагаан, 3/4 аяга сахар, 3 аяга сүү, 1 аяга цөцгий, 1 аяга гүзээлзгэнэтэй чанамал.
- Цагаан элсэн чихэртэй өтгөн, сэвсгэр хөөсөөр хутгана. Гэрийн бяслаг, цөцгий, чанамал нэмнэ. Хутгах
- Үр массыг халуун сүүгээр шингэлээд даруй үйлчил.
3/4 аяга жижиглэсэн хушга: 1 аяга цөцгий, 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс, 2 tbsp. л. чидун тос, давс.
- Самарыг мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Чидун жимсний тос нэмээд хутгана.
- Дараа нь нимбэгний шүүс, цөцгий самарны масс, давс нэмнэ. Соусыг ширээн дээр үйлчил.
