Улаан загас нь хилэмийн гэр бүлийн төлөөлөгчид юм. Өдөр тутмын ярианд энэ нэрийг ихэвчлэн Салмонын гэр бүлийн гишүүдэд зориулан ашигладаг. Ихэнхдээ ягаан хулд, хулд, хулд, хулд загас, хулд загас энэ ангилалд багтдаг.
Хэдийгээр нэрийг нь үл харгалзан ийм загасны махыг заавал улаан өнгөөр будах шаардлагагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үнэн хэрэгтээ эдгээр бүх тэнгис, голын оршин суугчид Оросын эртний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул Орос улсад "улаан загас" гэсэн ойлголт гарч ирсэн юм. Хуучин өдрүүдэд энэ өнгө нь зөвхөн хамгийн сайн, үнэ цэнэтэй, өндөр чанартай, үнэтэй холбоотой байсан. Зөвхөн баян хүмүүс л энэ бүтээгдэхүүнийг идэх боломжтой байсан.
"Улаан загас" -тай холбоотой бүх далайн болон голын оршин суугчид нь хүний эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлөх төдийгүй бие махбодийг залуужуулах өвөрмөц биохимийн найрлагатай байдаг. Улаан загасанд агуулагдах омега өөх тос, бүх дотоод эрхтэн, тогтолцоог зөв зохистой хөгжүүлэх, ажиллуулахад шаардлагатай бүх төрлийн амин дэм, эрдэс бодисууд гайхамшиг үйлддэг.
Салмон ба хулд загас
Хамгийн түгээмэл улаан загас бол эргэлзээгүй хулд загас юм. Удаан хугацааны туршид 19-р зууны дунд үе хүртэл залуу, насанд хүрсэн хүмүүс бие биенээсээ гаднах төрх, хэмжээ, жингээрээ эрс ялгаатай байдгаас болж энэ загасыг хоёр өөр зүйлд хувааж байжээ. Хожим нь шарсан мах нь амьдралынхаа ихэнх хэсгийг зарцуулдаг хурдан, цэвэр гол мөрөнд төрдөг. Төрснөөс хойш хэдхэн жилийн дараа аль хэдийн боловсорч гүйцсэн загас тэнгис рүү нүүж, махчин амьтдын амьдралын хэв маягийг удирдаж, улмаар хурдан жин нэмж, хэмжээ нь нэмэгддэг.
Норвегийн оршин суугчид хулд загасны аж ахуйд хамгийн их амжилтанд хүрсэн байдаг. Алтан загас гэж нэрлэгддэг Атлантын хулд загасыг ихэвчлэн Атлантын далайн хойд хэсэг, Арктикийн баруун хэсэгт тараадаг. ОХУ-д хулд загасыг Балтийн тэнгист цутгадаг голууд, мөн Мурманск мужийн усан сангаас олж болно.
Ягаан хулд
Улаан загасыг амтат хоол гэж үздэг хэдий ч түүний олон төрөл нь дундаж орлоготой жирийн иргэдийн хувьд боломжийн үнэтэй байдаг. Эдгээрт хиймэл нөхцөлд ургасан ягаан хулд загас орно. Энэ загасыг хулд загасны гэр бүлийн бүх төлөөлөгчдөөс хамгийн жижиг нь гэж үздэг боловч амт, ашиг тусын хувьд илүү том, махлаг загаснаасаа доогуур байдаггүй. Ягаан хулд загасыг зөвхөн усны температур 14 хэмээс хэтрэхгүй хүйтэн устай газарт олддог. Энэ үзүүлэлт 25оС хүртэл өсөхөд загас үхдэг.
Чум загас, хулд загас
Чум загас, хулд загас нь өргөн тархсан улаан загасны төрөл юм. Эхнийх нь өвөрмөц шинж чанар нь chum хулд загас амьдралынхаа туршид ганц удаа үржүүлж, дараа нь үхдэгт оршдог. Нөгөө талаас, Trout нь цэнгэг, давстай усны аль алиных нь ус ижил тохь тухтай гэдгээрээ алдартай.
