Мөөгтэй шарсан төмс бол харгис хоолны дуршилыг өдөөж болох хэллэг юм! Энэ хоол нь гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун байдаг тул энэ нь зөв чанаж болгосон тохиолдолд л гайхах зүйл биш юм. Хоол нь энгийн мэт боловч хоол хийх маш олон арга байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хялбар хувилбар:
- 6-8 жижиг төмсний булцуу;
- 150 гр шампиньон;
- 1 сонгино;
- наран цэцгийн тос;
- давс
- амтлагч.
- Гахайн мах дээр төмс:
- 6-8 жижиг төмсний булцуу;
- 150-200 гр мөөг;
- 1 сонгино;
- өөх тос;
- давс
- амтлагч;
- ногоон сонгино.
- Цөцгийтэй төмс:
- 0.5 кг төмс;
- 200 гр мөөг;
- 1 сонгино;
- ургамлын тос;
- 2 tbsp. л. цөцгий;
- давс
- амтлагч;
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөнгөн хувилбар Төмсийг сайтар угааж, хүрэм дээр нь буцалгаад хөргөнө, хальслаад зүсэж хэрчинэ. Сонгино хагалж, мөөгийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваа. Наранцэцгийн тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр асгаж, доторх сонгиноо цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь мөөгийг нэмээд тагийг нь таглаад буцалгана. Шингэн гарч ирэхэд давс нэмээд хар перец, лаврын навч нэмж 10 минут буцалгана. Тагийг нь аваад шингэнээ уурштал хуурна. Дараа нь төмс, шаардлагатай бол наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь 5 минутын турш хуурна.
Алхам 2
Гахайн өөхөн дээр байгаа төмс Тахианы махыг тууз болгон хувааж, өөх тос гарах хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч аваад арилгана. Төмсөө цэвэрлээд, том шаантаг, давс, перцээр хэрчээд сайтар хольж хутгаад, гарган авсан өөхөндөө таглаагуй болтол нь хуурч царцдастай царцдас гарна. Тусдаа хайруулын тавган дээр гахайн өөх ашиглан жижиглэсэн сонгино, мөөгийг өмнөх жороор тайлбарласны дагуу хуурна. Дараа нь төмс, мөөгийг нэг хайруулын тавган дээр нэгтгэнэ. Бэлэн хоолыг ногоон сонгинотой хамт цацна.
Алхам 3
Цөцгийтэй төмс Энэ хоолыг өмнөх хоолтой адил бэлтгэсэн боловч гахайн өөхний оронд ургамлын тос хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд эс тэгвэл төмс хэт тарган, илчлэг болж хувирна. Төмсийг мөөгтэй хослуулсны дараа тавагыг хоёр хоолны халбагын цөцгийтэй хамт хийж, таган дор 5 минут буцалгана. Нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж төмс үйлчил.
Алхам 4
Та зөвхөн шампиньоныг ашиглаж болно. Энэ нь тэдний бэлтгэл хамгийн хялбар байдаг. Хэрэв та ойн мөөгийг (жишээлбэл, зөгийн балны мөөг эсвэл порцини) шарахыг хүсч байвал эхлээд буцалгана.
