Каши бол Оросын хоолны хамгийн алдартай, өргөн тархсан хоол юм. Эдгээр нь өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой. Будаа нь тэжээллэг, амархан шингэцтэй, чадварлаг гарт маш амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Сүү будаа будаа:
- - 1 шил будаа;
- - 4 аяга сүү;
- - 1 tbsp. л. Сахар;
- - ½ tsp давс.
- Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй будаа будаа:
- - 300 гр будаа;
- - 90 гр үзэм;
- - 150 гр нүхтэй prunes;
- - 180 гр лууван;
- - 240 гр цэцэгт байцаа;
- - 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- - 2 tbsp. л. гүнжидийн тос;
- - 800 мл ус;
- - цөцгийн тос;
- - ногоон;
- - элсэн чихэр;
- - давс.
- Самар, мөөгтэй будаатай будааны хувьд:
- - 1 шил будаа;
- - 2 аяга ус;
- - 300 гр hazelnuts;
- - 100 гр мөөг;
- - 1 сонгино;
- - 3 улаан лооль;
- - 3 tbsp. л. цөцгийн тос;
- - ногоон;
- - давс.
- Хатаасан жимс бүхий будаа будаа:
- - 160 гр будаа;
- - 1 шилэн ус;
- - ¾ шилэн сүү;
- - 100 гр хатаасан жимс;
- - элсэн чихэр;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сүү будаа будаа
Цагаан будааг эрэмбэлээд сайтар зайлж угаана. Дараа нь дээр нь буцалсан ус асгаж, 6-8 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа будаагаа шигшүүр дээр нугалж хатаана. Сүү, давсаа халаагаад саванд хийнэ. Үр тариа нэмээд 15 минутын турш бага дулаанаар хааяа хутгана. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Савыг таглаатай таглаад бага зэрэг халаасан зууханд (160 ° C орчим) хийж зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол халаана. Энэ нь ойролцоогоор 10-15 минут болно. Бэлэн будаа будаагаа цөцгийн тос эсвэл шар тосоор амтлана.
Алхам 2
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй будаатай будаа
Зуурсан гурилыг ялгаж, зайлж, буцалж буй усаар дүүргэнэ. Давс, элсэн чихэрээр амталж, чанаж болтол нь чанаж болгоно. Угаасан prunes-ийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Цэцэгт байцаа цэцгийн баглаа болгон задал. Лууванг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа. Хатаасан жимс (үзэм ба prunes), хүнсний ногоо (лууван, цэцэгт байцаа) -тай чанасан цагаан будааг нэгтгэнэ. 20 минутын турш таглаад буцалгана, чанаж дууссаны дараа цөцгийн тос нэмнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө будаа будаагаа нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.
Алхам 3
Самар, мөөгтэй будаатай будаа
Сонгино, hazelnuts-ийг хутгаар тус тусад нь хальсалж хэрчинэ. Улаан лоолийг угааж, мөөгийг чийгтэй даавуугаар сайтар арчиж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа. Сонгиноо цөцгийн тосонд хуураад дараа нь бэлтгэсэн мөөг, улаан лоолийг нэмээд таглаад 15-20 минут зөөлөн гал дээр буцалгана. Усыг буцалгаж, давсаар амталж, угаасан будаа нэмээд зөөлөн гал дээр 20 минут орчим байлгана. Дараа нь будаагаа чанасан ногоо, мөөгтэй холино. Бүх найрлагыг хамт 5 минутын турш халаана. Дараа нь зутан дээрээ жижиглэсэн самар нэмээд сайтар хутгаад сервислээд жижиглэсэн dill цацна.
Алхам 4
Хатаасан жимстэй будаатай будаа
Хатаасан жимсийг зайлж, хавагнах хүртэл хүйтэн усанд 20-30 минут байлгана. Угаасан будаагаа давсалсан буцалж буй усанд хийнэ, 5 минут буцалгана. Дараа нь халуун сүүгээ асгаж, элсэн чихэр нэмээд амталж, будааны будаагаа зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол чанана. Үүний дараа хавдсан хатаасан жимсийг будаа дээр нэмээд хольж халаана. Цагаан будааны будааг тосолсон буржгар хэвэнд хийж хөргөгчинд байлгана. Үйлчлэхдээ будаагаа тавган дээр тавиад жимс, жимсээр чимэглээрэй.
