Талх нарийн боовны тахиа бол маш тэжээллэг бөгөөд энгийн хоол бөгөөд үүнийг хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Та тэр ч байтугай тахиагаа төмсөөр шууд жигнэх боломжтой тул хачир дээрээ энерги үрэх шаардлагагүй болно.
Та тахианы аль ч хэсгийг төмсөөр жигнэж болно: гуя, далавч, тахианы хөл, дөрөвний нэг, хөх, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн шувуу. Зарим гэрийн эзэгтэй нар тахианы махыг амттай холимогоор урьдчилан шарж иддэг боловч цаг хугацаа байхгүй, зочид эсвэл гэр бүлийн гишүүд замдаа гарахад хамгийн энгийн жор руу хандах нь зүйтэй.
Майонезаас төмсний булцуугаар тахианы мах хийхийн тулд танд: 1 кг тахианы мах (шувууны хэсэг эсвэл бүхэл бүтэн гулууз); 1 кг төмс; 0.2 кг сонгино; 4 сармис хумс; майонезаас давс, чинжүү. Тахианы махыг бүхэлд нь гулуузаар бэлтгэсэн бол угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Та давс, чинжүү, буталсан сармисаа хольж, шувуугаа сайтар үрж байх хэрэгтэй.
Сонгиноыг хагас цагираг, төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Эхлээд та тахианы махыг жигнэх саванд хийж, дээр нь сонгино хийж, сүүлчийн давхарга нь төмс байх болно, та бага зэрэг давсалж, майонезаар тослох хэрэгтэй.
Хоолыг 180 градусын температурт нэг цагийн турш бэлтгэдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө та амттай ургамлыг шинэхэн өвсөөр цацаж болно. Хэрэв танд цаг байвал шинэ ногоотой хөнгөн салат хийх нь зүйтэй.
Та зочдоо гайхшруулж, төмсөөр дүүргэсэн тахиа чанаж болно. Үр дүн нь гайхалтай, сэтгэл хангалуун, гайхалтай амттай хоол юм. Танд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: 1.5 кг жинтэй тахианы гулууз; 0.6 кг төмс; 4 халбага кетчуп; 4 халбага майонезаас; 3 хумс сармис; давс, чинжүү. Төмсийг эхлээд хагас болгосон болтол буцалгах хэрэгтэй, учир нь ихэвчлэн тахианы махнаас удаан шатдаг тул чийглэг дүүргэлт авах боломжтой байдаг. Дараа нь та булцууг куб, давс болгон хувааж, хар чинжүү, лаврын гэх мэт дуртай халуун ногоо нэмнэ.
Тахианы гулуузыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, дараа нь халуун ногоотой төмсөөр дүүргэнэ. Бөглөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тахианы махыг оёх нь зүйтэй. Үүнд ямар ч утас тохиромжтой байдаг. Хоолонд үйлчлэхээс өмнө тэдгээрийг зайлуулах ёстой. Энэ тохиолдолд дүүргэлт нь таваг дээр бага зэрэг унах болно, энэ нь шинэ яншуй сайхан чимэглэсэн болно.
Sauce нь сармисаа буталж, майонезаас, кетчуптай холино. Үр хольцыг тахианы гулуузаар түрхээд, жигнэмэгийн ханцуйндаа хийх хэрэгтэй. Зуухыг 180 градусын температурт халаагаад тэнд таваг 1, 5 цагийн турш тавина.
Та ижил хоолыг өөр өөр тайлбартайгаар ханцуйндаа хоол хийж болно. Тос, улаан чинжүү, сармисны холимогоор бүхэлд нь гулуузыг үрж, 20 минутын турш даршилж байлгана. Энэ үед та төмсөө том хэрчсэн, давс болгон хувааж, майонезаас болон буталсан сармистай хольж хутгах хэрэгтэй.
Энэ тохиолдолд тахианы махыг ханцуйндаа байрлуулж, төмсийг хажууд нь тавих хэрэгтэй. Хоол хийх цаг ба зуухны температур нь өмнөх жортой төстэй юм. Хүнсний ногооны салат, даршилсан мөөг эсвэл сонгино нь тахианы маханд таатай нэмэлт болно.
