Туулайн мах бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн тул үүнээс гарсан хоолыг хүүхдүүдийн цэс, хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг өвчтөнүүдэд нэвтрүүлж болно. Гэсэн хэдий ч нэлээд эрүүл хүмүүс орно. тэнцвэртэй хооллолтын дүрмийг баримталдаг ахмад настан. Цөцгий дэх туулай, удаан агшаагчид чанаж болгосон ийм хоол нь биед амархан шингэдэг бөгөөд үүнээс гадна нарийн амттай байдаг.
Цөцгийтэй туулай: сонгодог
Орц:
- туулай - 1 ширхэг;
- цөцгий - 500 гр;
- сармис - 3-4 хумс;
- амсах давс.
Хэрэв та өтгөн цөцгий хэрэглэж байгаа бол (жишээлбэл, цөцгийтэй цөцгий) холигчдоо цөцгий, сүүтэй хольж, ердийн цөцгий (эсвэл хуушуурын зуурмаг) тогтвортой байдалд хүргэнэ.
Туулайн гулуузыг зайлж, алчуураар хатаагаад хэсэг болгон хуваа. Хэрэв гулууз нь маш их хөлдсөн бол 9% -ийн цуу (нэг литр ус тутамд 2-3 хоолны халбагыг) бага зэрэг хоёр цагийн турш хүйтэн усанд хийнэ. Цөцгий саванд хийж, сармисаа нэмж, сармисаар дамжуулж давс, хутгана. Туулайг цөцгий дээр хийж, халбагаар эсвэл бүр шууд гараараа хэсэг бүрийг "өнхрүүлээд" үр дүнд нь бүгд цөцгийтэй түрхэх болно.
Цөцгий дээрээс туулайн хэсгийг гаргаж аваад олон тогооч саванд хийнэ. Хэрэв цөцгий үлдсэн бол үлдсэн хэсгийг нь туулай дээр юүлнэ. Гал унтраах хөтөлбөрийг 60 минут болгож тохируулна уу. Эцэст нь multicooker-ийн тагийг онгойлгоод, шүдний чигчлүүрээр махаа хэд хэдэн газар цоол..
Та туулайгаараа хачир хийж болно - уурын төмс. Туулайг braising хийх үйл явц дуусахаас ердөө хагас цагийн өмнө жижиглэсэн, давсалсан, цацсан төмстэй торыг олон тогооч дээр суурилуулна.
Туулайг халуунаар үйлчил. Та жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацаж болно.
Prune соустай цөцгий дээр туулай
Орц:
Үндсэн хоолонд:
- туулай - 1 ширхэг;
- цөцгий - 250 гр;
- сүү 3, 5% - 1 шил;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 3-4 хоолны халбаганууд;
- нүхтэй prunes - 6-8 ширхэг;
- амсах давс.
Соусын хувьд:
- нүхтэй prunes - 200 гр;
- сармис - 2 хумс;
- амтлагч hops-suneli - 1/3 tsp;
- ногоон исгэлэн алим - 1 ширхэг;
- хушга - 2 ширхэг;
- амсах давс.
Туулайг хоол хийх. Туулайн гулуузыг хэсэг болгон хайчилж, алчуураар хатаана. Олон тогооч аягыг ургамлын тосоор тос түрхээд, цагираг болгон хэрчсэн сонгино хийнэ. "Frying" горимыг тохируулаад (төхөөрөмжид энэ горим байхгүй тохиолдолд "Baking" горимыг сонгоно уу), сонгино нь ил тод болох хүртэл тагийг нь онгойлгож хуурна. Туулайг сонгино дээр хавсаргаад алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Саванд цөцгийтэй сүү, давстай хольж, энэ хольцыг шарсан мах, сонгино дээр хийнэ. Prunes-ийг буцалж буй усаар хуцаж, зайлж, талыг нь хувааж, цөцгий-сүүний хольц руу шиднэ. Multicooker аягыг таглаатай сайтар хааж, "Fry" горимыг "Stew" болгон өөрчил. 60 минутын хугацааг тохируулна уу.
Тэр болтол соусаа хийж эхлээрэй. Prunes-ийг хагас цагийн турш норгоод дараа нь коланд хийж буцалж буй усаар асгаж, урсгал усаар сайтар зайлна. Нэг аяга цэвэр ус хийнэ, дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана. Шөлийн дөрөвний гурвыг аяганд хийж, үлдсэн шингэнээр prunes-ийг хутгагчаар хутгаж эсвэл нарийн ширхэгтэй мах бутлуураар дамжуулна. Үүний дараа чавганы нухашыг шигшүүрээр арчихаа мартуузай, тэнд байгаа үрийн нэг ширхэг ч үлдэхгүй.
Хэрэв та маш өтгөн соус авбал холигч зуурсан хэвээр байх үед нь таны хамгийн сайн гэж үздэг тогтвортой байдалд жаахан шөл нэмнэ.
Алимны хальс, голыг нь аваад үрээд ав. Сармисаа сармисаар дамжуулна. Самарыг зуурмаг дээр бутлана. Энэ бүгдийг шигшүүрээр арчсан жан дээрээ нэмээд амтлагчаа хийгээд сайтар хутгана. Sauce бэлэн боллоо. Жигнэсэн туулайг ширээн дээр өгөхдөө хэсэг тус бүрийн хажууд соустай завь тавина эсвэл тавган дээр тавьсан туулайн хэсгүүдэд нэн даруй хийнэ.
