Эрт дээр үеэс загасны хоолыг эрхэм сайхан хоол гэж үздэг байсан бөгөөд тэд том баярын үеэр хоол хийх дуртай хэвээр байв. Ялангуяа загасыг Ортодокс Христэд итгэгчид хүндэтгэдэг. Үнэхээр мацаг барих үеэр ч гэсэн тусгайлан тогтоосон өдрүүдэд идэхийг зөвшөөрдөг. Carp бол жигнэмэгийн хувьд маш сайн сонголт юм. Зууханд чанаж болгосон нь гайхалтай амттай, шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Том хэлтэг - 1, 5-1, 8 кг;
- - Том сонгино - 1 ширхэг;
- - Том нимбэг - 1 ширхэг;
- - Наранцэцгийн тос - 100-120 гр;
- - Хар чинжүүг амтлахын тулд нунтаглах;
- - давс - 1 tsp;
- - шанцайны ургамал навч эсвэл шинэ ургамал;
- - Талх, жигнэх таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Carp-д хэвлийгээ уртааш нь тайрч, гэдэс, хайрсыг нь хуулаад, заламгай хэсгийг нь аваад дараа нь сэрүүн урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Малын гулуузанд 4-5 хөндлөн зүсэлт хийх.
Алхам 2
Жижиг саванд давс, хар чинжүү холино. Амт нь чинжүүний хэмжээг авдаг. Та давсыг 1: 1 харьцаатай харьцуулж болно. Үүний дараа загасыг дотор болон гадна талаас нь энэ хольцоор сайтар арчиж, зүсэлт хийхэд онцгой анхаарч үзээрэй.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, дөрөв хувааж, зайлж угаана. Дараа нь энэ нь бас давс, чинжүү байх ёстой. Нимбэгнээс 4-5 нимгэн цагираг хайчилж аваад хажуу тийш нь тавиад, үлдсэнээс нь шүүсийг шахаж, халуун ногоотой сонгино дээр нэмнэ. Үүний дараа сонгинооо нимбэгний шүүстэй хамт загасны гэдсэнд хийж жигд тараана.
Алхам 4
Наранцэцгийн тосоор жигнэмэгийн таваг эсвэл жигнэмэгийг тос түрхээд, хэлтэг тавина, бас их хэмжээний тосоор цацаж байх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн нимбэгний дугуйлангаа зүслэгт хийж, загасаа 15-20 минут байлгана.
Алхам 5
Үүний дараа зуухаа асаагаад 200 градус хүртэл халаана. Дараа нь загастай жигд хуудсыг тавиад хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсыг арилгаж, үүссэн шүүсийг хэлтэг дээр хийнэ. Дараа нь жигнэмэгийг зууханд буцааж илгээж, загасыг зөөлөн болтол 20-25 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 6
Бэлэн хэлтэгийг том таваг руу шилжүүлээрэй. Энэ нь шанцайны ургамал, чидун эсвэл өвсөөр чимэглэсэн чанасан эсвэл шинэхэн ногоотой хамт нэн даруй үйлчилж болно.
