Хатаасан алим нь хатсаны дараа тэдгээрт агуулагдах витамин, эрдэс бодис, шим тэжээлийн агууламжийг харгалзан үзвэл ямар ч өөгүй бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь компот, вазелин бэлтгэх, бялууг дүүргэх, хүйтэн борц, бин, төрөл бүрийн үр тарианы ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд тохиромжтой. Эцэст нь та тэдгээрийг усанд дэвтээсний дараа зүгээр л идэж болно.
Хатаасан алимны калорийн агууламж
Шинэ, дунд зэргийн хэмжээтэй алим (ойролцоогоор 120 гр агуулдаг) нь ойролцоогоор 60 ккал агуулдаг (өөрөөр хэлбэл 100 г тутамд 45-50 ккал байдаг). Жимс нь ямар төрлийн, ямар өнгөтэй байх нь хамаагүй. Хатаасан алимтай холбоотой өөр асуудал: жимс нь хатсан, өөрөөр хэлбэл. түүний жин мэдэгдэхүйц багассан боловч илчлэг нь байсан хэвээр байсан хэвээр байв. Хатаасан алимны калорийн агууламж нь хадгалах арга хэлбэрээс хамаарна гэдгийг бас санаж байх хэрэгтэй. Өндөр чийгшил бүхий өрөөнд хатаасан 100 г-д шаржигнуур хүртэл хатааж, хуурай өрөөнд хадгалдаг 100 г алимаас бага илчлэг байдаг.
Уламжлал ёсоор 100 г хатаасан алим нь 230-250 ккал буюу 100 г шинэхэн алимаас 5 дахин их агуулдаг гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг, дэвтээсэн алиманд калорийн хэмжээ буурдаг. Эдгээр тоонуудыг хоолны дэглэм дэх өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг нарийн тооцдог хүмүүс анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, алим нь өндөр илчлэгийн ачаар бие махбодид маш их энерги оруулах чадвартай гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Хатаасан алимны (мөн бусад хатаасан жимсний) энэхүү шинж чанарыг тамирчид, аялагчид урт удаан аялал зугаалгаар явахдаа дуртайяа ашигладаг.
Хатаасан алимны ашиг тус
Хатаасан эсвэл хатаасан алимны ашиг тус нь хадгалалтын үргэлжлэх хугацааг үл харгалзан витамин (хамгийн багадаа ихэнх хэсэг), макро ба микроэлементүүд, хүчил агуулаагүй алдалгүй үлддэгт оршино. Хатаасан алимны ашигтай бодисын агуулахын нэрийг танихын тулд тэдгээрийн химийн найрлагыг мэдэх хэрэгтэй.
Хатаасан алиманд фруктоз, глюкоз, сахароз, 2.5% хүртэл органик хүчил, түүний дотор алим, нимбэг, шүдний чулуу, хлороген, араб зэрэг 12% хүртэл элсэн чихэр агуулагддаг. Хатаасан алим нь пектин ба таннин, төмөр ба фосфорын органик нэгдлүүд, эрдэс давс зэргээр баялаг юм. Шинэхэн жимсэнд агуулагдах бараг бүх витаминыг хатаасан жимсэнд хадгалдаг бөгөөд заримынх нь хэмжээ (жишээлбэл, витамин С) бага зэрэг буурдаг.
Хатаасан алим нь хүний биед нэн чухал элемент болох төмөр, магнийн агууламжийн хувьд жинхэнэ "аварга" юм. Төмөр нь цусны чанарыг сайжруулж, цусны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэвийн болгож, цус багадалтаас сэргийлдэг бөгөөд магни нь зүрх, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд хамгийн сайн ашигт малтмал юм. Магнийн дутагдал нь цочромтгой байдал, архаг ядаргаа, амьдрах чадвараа алдахад илэрдэг. Хатаасан алимыг бие махбодийн болон сэтгэл санааны хэт ачааллын үед хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүн нь гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх шалтгаан болохгүй (хийн ялгаруулалт нэмэгдсэн) тул гэдэсний энэ онцлогоос болж хатаасан жимсний хэрэглээг хязгаарлахаас өөр аргагүй байдалд байгаа хүмүүс хэрэглэж болно.
Хатаасан алим нь бие махбодод маш их ашиг тустай пектин гэх мэт полисахарид агуулдаг тул онцгой ач холбогдолтой юм. Пектин нь цусан дахь сахар, холестерины түвшинг бууруулж, гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, улмаар хэвийн ажиллаж, ялгадсыг зайлуулж, түүнтэй хамт метаболит (токсин ба шаар) үүсгэдэг. Гэдэсийг цаг тухайд нь цэвэрлэж, аюултай нэгдлүүдийн ордоос салах нь таны бие эрт хөгшрөх, дотоод эрхтний өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.
Хатаасан алимны иод зэрэг чухал элементийн агууламж нь жүрж, бананагаас хэд дахин их байдаг. ОХУ-ын хүн амын 70 орчим хувийг эзэлдэг иодын дутагдал нь биеийн олон системд нөлөөлдөг тул метаболизм, гэмтсэн эсийн өсөлт, нөхөн сэргээх гэх мэт үйл ажиллагаа тасалддаг. Нэмж дурдахад, хатаасан алим нь фитонцидын жинхэнэ агуулах бөгөөд янз бүрийн гаралтай бактери, мөөгөнцрийг устгах эсвэл хөгжүүлэхэд саад болдог бодис юм.
Хатаасан алимны хальс нь шинэхэн жимсний хальс шиг флаваноид ихээр агуулагддаг. Флаваноидууд (ургамлын полифенолын бүлэг) нь эсийг мембраны гэмтэл, эсийн доторх бүтцийг устгахаас хамгаалдаг. Өөрөөр хэлбэл, тэд хэт ягаан туяаны нөлөөн дор үүссэн чөлөөт радикалуудын үйл ажиллагааг саармагжуулах чадвартай байдаг.
Хатаасан алимны ашиг тусын талаар та эцэс төгсгөлгүй ярьж болно. Эдгээр нь зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулж, судасны венийг эсэргүүцэх, дистрофи болон торлог бүрхэвчийн доройтлоос урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Apple хоолны дэглэм, орно. хатаасан алим дээр жингээ хасахад хамгийн үр дүнтэй хоолны дэглэм гэж дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг. Эцэст нь хатаасан алим нь чихэр, бялууг орлох амттай хоол юм.
Хатаасан алимны хор хөнөөл
Хатаасан алимны харьцангуй өндөр илчлэг, элсэн чихрийн агууламж өндөр байгааг харгалзан таргалалт, чихрийн шижин өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хэрэглээг хязгаарлах нь зүйтэй (тэмдэглэл, бүрэн хасагдаагүй, гэхдээ хязгаарлагдмал). Эмч нар өвчний явцыг даамжруулах үед хатсан алимыг шархлаанд идэхийг зөвлөдөггүй.
