Гэрийн гар хийцийн мармелад нь хүүхдүүдийн зажлах дуртай резинэн өнгөтэй баавгайн оронд гайхалтай сонголт байж болох юм. Иймэрхүү marmalade нь дэлгүүрийнхтэй бараг ижил биш байх болно, гэхдээ та үүнийг хүссэн хэмжээгээрээ хоол хийж болно, үүнд хортой нэмэлт бодис байхгүй болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- 100 мл жүржийн шүүс;
- 100 мл ус;
- 20 гр желатин;
- 2 аяга элсэн чихэр;
- 2 халбага нимбэг ба жүржийн хальс.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- 500 гр хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ;
- 1 аяга нунтаг элсэн чихэр
- 10 гр желатин;
- 1 аяга ус.
- Гурав дахь жороор:
- 600 мл жүүс;
- 2 аяга элсэн чихэр;
- 3 хоолны халбага пектин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
1-р жор: Желатиныг тусдаа саванд хийж жүржийн шүүсээр дүүргээд хавагна. Саванд элсэн чихэр хийж, усаар хучиж, хальс нэмнэ. Хутгаж, галд хийж, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл бага дулаанаар халаана. Дараа нь хольцыг гал дээрээс аваад желатинаа асгаж, хурдан хутгаад желатин бүрэн уусна. Бөөгнөрөлгүй байхын тулд хольцыг нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Квадрат хэлбэрийг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Холимогийг 2 см орчим зузаантай давхаргад хийнэ. Хөргөгчинд хийж 6-8 цаг байлгана. Илгэн цаасыг элсэн чихэрээр цацна. Бэлэн marmalade гаргаж аваад цаасан дээр хийж хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр нунтаг болгоно.
Алхам 2
Жор 2: Желатиныг хүйтэн усанд 40 минут байлгаад хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ бага зэрэг гэсгээгээд хутгагч руу шилжүүлнэ. Жимсийг нухаш болгохын тулд хутгагч ашиглана уу. Элсэн чихэр нэмээд дахин хутгана. Чихрийн багцаас үлдсэн хуванцар хэвийг ав. Дараа нь бэлэн мармелад гаргаж авахад тохиромжтой байхын тулд эсийг хүнсний хальсан бүрхүүл. Хавдсан желатиныг саванд хийнэ, галд аваад буцалгана, гэхдээ буцалгаагүй бол жимсний нухашаа желатинтай нэгэн төрлийн болтол холино. Холимог хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгална.
Алхам 3
Жор 3. Шүүсийг төмөр шанагаар хийнэ, бага зэрэг халаана. Шүүс рүү пектиныг хийнэ. Холимогийг хагас цагийн турш байлгана. Зочид буудлын саванд элсэн чихэр хийж, аягатай жүүсээр хучиж, удаан галд аваад буцалгана. Элсэн чихэр уусах хүртэл чанаж, байнга хутгана, дараа нь өтгөрүүлэгч хольц нэмээд хутгаад дахин буцалгана. Дараа нь галыг унтрааж шингэнээ бага зэрэг хөргөнө. Хоолны тавгийг хүнсний хальстай хамт хийж, холимогоо дотор нь хийнэ. Дараа нь хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Дараа нь арилгаж хэсэг болгон хуваа.
