Зимушка салат нь шинэ жилийн ширээнд хэрэглэхэд тохиромжтой хоол юм. Тэжээллэг найрлага, халуун ногоотой амт нь зочид, айл өрхүүдэд таатай байх болно. Энэ нь баярын цэсэнд уламжлалт Оливьерийн орлуулагч байж болно. Энэ хоолонд хэд хэдэн амттай, сэтгэл хангалуун жор байдаг - тахианы элэг, үхрийн хэл, мөөгтэй.
Тахианы элэг бүхий Зимушка салат
Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- тахианы элэг - 200 гр;
- солонгос лууван - 200 гр;
- даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ, - улаан сонгино - 1 ширхэг;
- dill - 1 баглаа;
- ургамлын тос - 2-3 tbsp. л. (элэгний зуурмагаас бин хуурахад);
- майонезаас - 2-3 tbsp. л.;
- дээд зэргийн гурил - 1 tbsp. л.;
- давс, чинжүү амсах болно.
Тахианы элэгийг зайлж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор хийж, дан буурцагны зуурмаг болгон нунтаглана. Үүн дээр нэг тахианы түүхий өндөг нэмээд гурил, давс хийгээд сайтар зуурна.
Үүссэн зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бин маягаар жигнэнэ. Бэлэн хуушуураа стекд хийж, хөргөөд нимгэн тууз болгон хуваа.
Хоолонд улаан сонгиноо нимгэн хагас цагираг болгон хэрчээд (буцалсан усаар урьдчилан шарж болно), даршилсан өргөст хэмх, солонгос лууван, элэгийг тууз болгоно. Бүх найрлагыг майонезаас амтлан хутгаж, ургамал цацна.
Салатыг хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана. Үүний дараа таваг нь баярын ширээн дээр үйлчилж болно.
Үхрийн хэл, мөөгтэй Зимушка салат
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- майонезаас - 2 хоолны халбаганууд;
- шинэ өргөст хэмх - 2-3 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- даршилсан мөөг - 200 гр;
- хиам эсвэл тамхи татдаг мах - 250 гр;
- чанасан хэл (чанасан үхрийн мах, тугалын махаар сольж болно) - 300 гр;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- сармис - 2 хумс.
Үхрийн хэлийг буцалгана, хөргөнө. Хэл, хиам, өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Даршилсан мөөг - шоо. Сараалжтай бяслаг. Бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хольж, майонезаар хучиж, сармис нэмээд хэвлэлээр дамжуулна. Хутгах
Бэлтгэсэн салатаа гүн салатны саванд хийж дээрээс нь үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслагаа цацна. Ургамлын хамт чимэглээрэй.
